ジャマイカ・ブルーマウンテン — クライズデール・エステート・ナチュラル

ジャマイカ最古のコーヒー農園のひとつで生産された、珍しいナチュラルプロセス製法のコーヒーです。
クラシックなブルーマウンテンの甘さと鮮やかな赤い果実とベリーの風味が融合します。

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テイスティングノート

ヘーゼルナッツ • ミルクチョコレート • レッドベリー • トースト • 柔らかな柑橘系の酸味
シルキーで甘く、そして静かに複雑な味わい。自然な製法によって、ブルーマウンテンの伝統的なヘーゼルナッツ、ココア、そして温かみのある焼き菓子の香りに、ほのかな赤い果実の香りが加わります。

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このコーヒーについて

原産地: クライズデール、セント・アンドリュー — ブルー・マウンテンズのグランド・リッジ

セント・アンドリュー教区の標高約 1,000 メートルで栽培されたこのロットは、1700 年代後半に設立され、ジャマイカのブルー マウンテンのグランド リッジの奥深くに位置する歴史あるクライズデール エステートのものです。
国内最大の保護森林保護区に隣接するこの地域は、次のような恩恵を受けています。

• 涼しい山の霧

• ゆっくりと均一に成熟するチェリー

• 火山性土壌

• 清らかな高地の水

この環境から、クリーンでマイルド、甘く、バランスのとれたブルーマウンテンの特徴が生まれますが、この場合は、現代的なひねりが加えられています。

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このコーヒーの特徴

伝統的な洗浄地域を、自然な加工で再解釈

何世代にもわたり、ジャマイカ ブルー マウンテン コーヒーは、ジャマイカ コーヒー委員会が施行する厳格な豆の色基準に従い、ウォッシュド コーヒーとしてのみ輸出されていました。
ナチュラルプロセスコーヒーは、ごく最近まで事実上許可されていませんでした。

数年前にすべてが変わりました。

• 2019年– 最初の天然物が合法的に輸出されました。

• 2022年– 最初の天然物が北米に到達しました。

• 2025 年– マイクロロットは依然として不足しており、世界中で入手可能なバレルはほんの一握りです。

クライズデール エステートのこのナチュラル コーヒーは、この地域の特徴である透明感を保ちながら現代的な製法を追求したジャマイカ ブルー マウンテン コーヒーの第一弾です。

結果：
クラシックなブルーマウンテンの滑らかさ + 新世界の赤い果実の香り。

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キャラクターとスタイル

• ボディ：シルキーでしなやか

• 酸味:柔らかく、柑橘系の風味があり、決して鋭くない

• 甘さ：蜂蜜のような甘さと安定感

• フレーバー:ヘーゼルナッツ、ミルクチョコレート、レッドベリー、トースト

• フィニッシュ：クリーンで温かみがあり、静かに長く続く

ブルー マウンテンの特徴である穏やかでクリーン、親しみやすい味わいはそのままに、ベリーの香りと自然なプロセスによるほのかなフルーツの輝きが加わっています。

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工芸と加工

• 品種:ジャマイカブルーマウンテンに共通するティピカ系統

• 製法：ナチュラル（チェリーで天日干し）

• 乾燥:均一な発育のために注意深く回転しながら制御されたパティオ乾燥

• 焙煎:ベリーの香りを強調しながらも透明感を保つようにプロファイルされています

ハワイ島で焙煎したてのコーヒーで、甘さとバランスが絶妙です。

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楽園のひととき：楽しみ方

このロットが輝くのは:

• ポアオーバー（V60 / Kalita）：最高の透明感とフルーツの表現

• Chemex:すっきりとした甘さ、優しい香り

• フレンチプレス：より豊かなボディ、より深いチョコレートの香り

• ドリップ：スムーズで信頼性が高く、心地よい

ほのかなフルーツの複雑さを備えた、飲みやすいコーヒーがお好きなら、これは傑出した一杯です。

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なぜそれが重要なのか

このロットはジャマイカのコーヒーの歴史の転換点を捉えています。
初めて輸出が許可された本物のナチュラルプロセスブルーマウンテンコーヒー。

コレクター、愛好家、または伝統的なイメージを超えてジャマイカを探求する人にとって、これは珍しく歴史的に重要なリリースです。

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