次回のローストは11月18日水曜日。4オンス 

*カート内の商品はすべて一緒に焙煎・発送されますのでご注意ください。このコーヒーと一緒にご注文いただいた商品は、11月18日（水）に焙煎・発送いたします。

背景情報

ゴンサロ・エルナンデスは、世界最大のコーヒーノキの個人コレクションを所有していることを自慢にしています。コスタリカにある彼のエキゾチックな「コーヒーガーデン」、コフィア・ディベルサには、200種以上の植物種、植物学的変種、突然変異種、栽培品種が生育しています。彼のコレクションには、世界で最も希少なものも含まれており、多くの人が聞いたことも、味わったこともないコーヒー豆です。

ゴンサロはそれぞれの品種の木を数本しか所有しておらず、彼のコーヒー豆は10キログラムの小袋に詰められ、世界中の知識豊富な焙煎士​​や友人たちに先着順で販売されています。私たちが初めてCoffea diversaを訪れ、ゴンサロと出会ったのは10年前です。それ以来、私たちはこのコーヒー豆を皆さんと分かち合えることを心待ちにしてきました。

Coffea Diversaは最近、グアテマラのスシタンに新しい農園をオープンしました。今年、彼らのグアテマラ農園から初めてご紹介するコーヒーは、ルメ・スーダン種です。

コーヒーの故郷であるエチオピアの山岳地帯では数百もの品種が収集されていますが、商業的に栽培されたのはほんの一握りです。現在、大規模に栽培されているのはゲイシャ種とジャワ種のみです。他にも多くの品種が存在し、Coffea diversaには他の場所では栽培されていない数十種類の品種が存在します。

ダーレは、第二次世界大戦中、イギリス東アフリカ軍の一員としてエチオピアに従軍したA.R.メルヴィル少佐がエチオピア南部で収集し、1942年に故郷のケニアに持ち帰った品種です。彼は後にケニアの農務長官に就任し、同時にディラ＆アルゲ品種も導入しました。また、先月ご紹介したルメ・スーダンなどの品種も、帰国後にケニアに持ち帰られました。

1953年、USDA（米国農務省）はケニアからこの品種を輸入し、エチオピア、ケニア、タンザニアから数十種の品種（現在では有名なゲイシャ種など）を輸入しました。USDAはこれらの品種を、当時新設されたコスタリカのトゥリアルバにあるCATIE（熱帯農業研究センター）のコーヒー遺伝資源コレクションに送りました。

ゴンサロ・エルナンデスは、コスタリカのビオレにある自身のコーヒーノキ・ディヴェルサ農園にこの品種を植え、その種子をグアテマラのパートナー、ホセ・パディージャに送り、スシタンのコーヒーノキ・ディヴェルサ農園に植えてもらいました。3年後、木々が実をつけ始めた時、ホセは数本の黄色い実がなっていることに気づき、それを収穫してイエロー・ダレの畑に植えました。この年、この特別な品種はわずか20kgしか生産されず、ハニーコーヒーとして加工されました。

カップに注いだお茶は、とても繊細で柑橘系の甘い香りがします。

テイスティングノート：グレープフルーツ、キャラメル、マイヤーレモン