エウジェニオイデス・レイ — Coffea Diversa、コスタリカ

ハニープロセス • ライトロースト • 希少種のリリース

種と起源

コスタリカのタラマンカ山脈の雲に覆われた斜面から採れるCoffea eugenioides Rey は、これまでに栽培されたコーヒーの中でも最も希少なものの 1 つです。
Coffea Eugenioidesの自然な遺伝子変異であるこの変種は、世界最大のコーヒー種および植物の変異の個人コレクションの本拠地であるゴンサロ・エルナンデスの Coffea Diversa Estateで発見されました。

エウゲニオイデス・レイは、例外的に大きな豆（既知のコーヒー種の中で最大）を生産し、ピーベリーの収量は驚異の52パーセントに達します。これは、他ではほとんど見られない自然の珍しさです。

Paradise Coffee Roasters がゴンサロ氏と Coffea Diversa を初めて訪問したのは 10 年以上前です。今回のリリースは、好奇心、職人技、そして卓越性の共通の追求に根ざした長年の友情を祝うものです。

キャラクターとスタイル

焙煎：ライト
加工：蜂蜜
出身地：コスタリカ、ブエノスアイレス・デ・プンタレナス
プロデューサー: Coffea Diversa — ゴンサロ・ヘルナンデス
種: Coffea eugenioides ('Rey' 大豆変異種)

テイスティングノート:
甘いブラックプラム、ピンクグレープフルーツ、カカオ、シダーウッド。
ベルベットのようななめらかなボディ、鮮やかなフルーツの酸味、長く続く蜂蜜のような余韻。
甘さと深みの稀有なハーモニー — コーヒーの遺伝子の過去を垣間見ることができます。

ベルベットのような舌触りと杉とカカオの余韻が加わった、プラムとグレープフルーツの香りが漂う、甘く洗練された一杯です。

Coffea Diversaについて

ゴンサロ・エルナンデスによって設立された Coffea Diversa は、コーヒーの生物多様性の生きたアーカイブであり、農園というよりは植物園です。
ゴンサロは、従来の単一品種の農園とは異なり、ルメ・スーダンやラウリナ・アラビカの品種から、リベリカコーヒーやユージェニオイデスまで、何百もの種や自然変異体を並行して栽培しています。
それぞれのコーヒー豆は少量しか栽培されておらず、世界中の少数の焙煎業者にのみ先着順で販売されます。

パラダイス・コーヒー・ロースターズは、その仲間入りを光栄に思います。Coffea Diversaとのコラボレーションは10年以上にわたり、コーヒーの最も希少な表現への共通の情熱に基づいて築かれてきました。

なぜそれが重要なのか

Coffea Eugenioidesは、アラビカ種の 2 つの親種のうちの 1 つです。
その自然な甘さ、繊細な花の香り、穏やかなボディは、今日私たちが飲んでいるすべてのアラビカコーヒーの感覚的基礎を形作りました。
レイ突然変異はこれらの特徴を増幅させ、コーヒーの最も古い起源の奥深さと優雅さを明らかにする、先祖伝来でありながら新しい一杯を生み出します。

可用性

Eugenioides Reyの初リリースは非常に限定的で、全世界でわずか 4 キログラムしか生産されません。
各バッグはハワイのヒロで注文に応じて焙煎され、まずはピナクル コーヒー ツアーのメンバーに提供されます。

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