学ぶ

芸術、科学、そして情熱が融合し、極上の一杯を生み出すハワイのコーヒー焙煎職人たちの魅惑的な世界を探求しましょう。ハワイ独自のテロワールが風味に及ぼす影響、焙煎の背後にある技術、そしてパラダイス・ロースターズのようなブランドが際立つ理由を学びましょう。

トロピカルな喜びに浸ろう：ハワイ産コーヒーの豊かでユニークな風味 フレーバー探検家の皆さん、こんにちは！カフェインたっぷりの冒険の準備はできていますか？もちろん、準備は万端です。 朝日が地平線に沈み、潮の香りが鼻腔をくすぐる。そんな時、ハワイの静かなビーチにいる自分を想像してみてください。砂浜でただくつろぐだけでなく、 ハワイ産コーヒー豆にまつわる繊細な物語を紐解く、五感を刺激する旅に出ているような気分です。広大な太平洋を横断する旅だけでなく、時間、伝統、そして味覚を巡る旅でもあります。 息を呑むほど美しいビーチ、魅惑的なダンス、そしてゆったりとした雰囲気で知られるハワイ諸島には、もう一つの宝、コーヒーが隠されています。それぞれの島が持つ微気候と独特の地形が、島々そのものと同じくらい多様な風味のシンフォニーを生み出しています。ナッツのような魅力を持つコナの力強い豆から、明るくフルーティーな香りのカウまで、ハワイのコーヒーは単なる飲み物ではありません。それは、味わうのを待つ物語なのです。 コーヒーの世界：どの地域にも魅力がある 背景：多様なコーヒーの風景 地球の隅々にまで、コーヒーのシンフォニーが響き渡っています。アフリカ産の豆の深く力強い風味から、ラテンアメリカ産ブレンドのフルーティーな香りまで、それぞれの地域が独自のコーヒーのリズムを奏でています。しかし、品質を独占する場所はどこにもありません。大切なのは、豆やその産地だけではありません。豆を栽培する様々な要素が織りなすシンフォニーなのです。だからこそパラダイス・ロースターズは、コーヒーの魔法は産地だけでなく、栽培と生産のプロセスにあると信じています。丹精込めて育てられた豆は、他に類を見ない歌を歌います。 ハワイへの旅：コーヒーの歴史を垣間見る 謙虚な始まりから ハワイのコーヒーにまつわる物語は、島々そのものと同じくらい魅力的です。1800年代にハワイに持ち込まれたコーヒーは、アロハ・ステート（ハワイ州）のエメラルドグリーンの山々と太陽に照らされた海岸に囲まれた、まさに理想的な場所を見つけました。小さな種はすぐに成長し、文字通りにも比喩的にも、ハワイの文化に深く根付いていきました。 成長と人気 ハワイのコーヒーは、数十年にわたり目覚ましい変貌を遂げてきました。もはや新興産業ではなく、農家と一流のハワイのコーヒー焙煎業者の献身的な努力のおかげで、大きく開花しました。コーヒー栽培と焙煎工程の改良に向けた彼らの共同の努力により、ハワイ産の豆は今日のような希少な逸品へと変貌を遂げました。 ハワイ産コーヒーの特徴は何でしょうか? 気候と土壌のダンス なぜハワイ産コーヒーは、あの魅惑的な風味を持つのでしょうか？ハワイの温暖な気候と、あの象徴的な火山性土壌が組み合わさった結果でしょう。その結果、栄養価の高い豆が生まれ、大胆でありながら洗練された、馴染み深くも驚きのある風味が生まれます。 コーヒー栽培の芸術 しかし、大切なのは自然の恵みだけではありません。土地を耕し、植物を育て、豆を収穫する人の手です。ハワイのコーヒー農家は、ただコーヒーを栽培するだけでなく、それを自らの手で作り上げています。どんな芸術にも言えることですが、キャンバス（あるいはこの場合は地域）だけが重要なのではありません。真に大切なのは、愛情、配慮、そしてその過程における芸術性なのです。 ハワイアンコーヒーの魅惑的な味 フレーバープロファイル 想像してみてください。ひと口飲むだけで、トロピカルフルーツのほのかな香り、ほのかなナッツの香り、そして濃厚なチョコレートの味わいが口いっぱいに広がり、あなたを旅へと誘います。それがハワイアンコーヒーです！ユニーク？まさにその通り。極上？それは、世界が誇る数ある素晴らしいコーヒーフレーバーの一つに過ぎません。 最高の醸造方法 ハワイ産コーヒーの真髄を最大限に引き出すには、フレンチプレスがボディと複雑さを捉えます。よりクリアな味わいがお好みなら、ハンドドリップがおすすめです。ただし、コーヒーはあなたのカップであり、ルールはあなた次第です。 パラダイス・ロースターズと巡るハワイのコーヒーガイド 豆のベールを脱ぐ コーヒーの新たな世界に挑戦したいあなたに、パラダイス・ロースターズはハワイ諸島が育んだ最高級の豆をご提供します。厳選された豆を丁寧に手摘みし、完璧な焙煎で、皆様との出会いを心待ちにしています。 醸造の推奨事項 これらの豆をChemexで淹れてみませんか。独自の製法で、豆の繊細なニュアンスを余すところなく堪能でき、爽快で啓発的な味わいをお楽しみいただけます。 コーヒーの視野を広げましょう: なぜそうしないのですか? 新しい発見の喜び スペシャルティコーヒー愛好家なら、コーヒーは単なる飲み物ではなく、体験であることを理解しているはずです。なぜ自分を縛り付ける必要があるのでしょうか？ 世の中には様々なフレーバーがあり、それは発見されるのを待っている世界なのです。 コーヒーの冒険の次の目的地 ハワイの後は、エチオピアのシダモやコロンビアのスプレモへの旅に出かけてみませんか？それぞれの地域には、あなたの舌の上で踊るような、独特の風味の物語があります。...

第一波に乗る：味覚を目覚めさせる サーファーが海のリズミカルな潮の満ち引き​​に身を委ねるように、コーヒー愛好家も風味豊かなスペシャルティコーヒーの世界に飛び込むべきです。コーヒーの普遍的な多様性は、海の波の無限の変化を反映しています。それぞれが異なる起源、独特の個性、そして魅惑的な魅力を持っています。まるで、閉じ込めることを拒む広大な海のように、世界各地のスペシャルティコーヒーは、私たちをその豊かな複雑さの探求へと誘います。 こうして私たちは、ハワイの香り高いコーヒーに惹きつけられるのです。世界中のコーヒーの広大な海に浮かぶハワイアンコーヒーは、神話の「マーベリック・ウェーブ」に例えることができます。圧倒的で、雄大で、忘れられない魅力です。その魅惑的な魅力は、あなたの好奇心を掻き立て、その独特の風味に漕ぎ出そうと思わせます。 ハワイアンコーヒーの奥深さを探求することは、ポリネシア諸島の五感を探求するようなものです。トロピカルフルーツの力強い香り、豊かで土っぽいナッツのほのかな香り、そしてその奥に広がる滑らかな爽快感が融合し、海の荒々しいパワーを映し出す感覚のジェットコースターを体験できます。波頭が砕け、その力強さを余すところなく発揮するように、ハワイアンコーヒーを一口飲むと、香り豊かな世界が広がり、コーヒーへの期待を一新します。 この極上の一杯を味わうのは、まるで完璧な波に乗るかのように魅惑的です。一口ごとに、様々な風味が織りなすダイナミックなバレエが奏でられます。あなたは、ある味覚から別の味覚へと優雅に波乗りし、バランスを保ちながら、爽快な体験に完全に浸りきります。波が岸に打ち寄せても消えないように、このテイスティングの旅もカップが空になったからといって終わることはありません。それは、つい先ほどの香りの旅を優しく思い出させてくれる、余韻を残します。 波に乗る：チェリーからカップまでのハワイアンコーヒーの旅 同様に、熱心なサーファーなら誰もが、精巧に調整されたサーフボードの背後にある職人技を認めるのと同じように、コーヒー愛好家なら誰もが、コーヒーチェリーから魅惑的な一杯に至るまでの道のりを高く評価するべきです。細心の注意と細心の注意を払ったこの旅は、完璧さへのひたむきな追求の証です。 ハワイ産コーヒーチェリーの栽培と収穫は、他のコーヒー栽培地域と同様に、それ自体が芸術と言えるでしょう。それは、海に漕ぎ出し、潮流と格闘し、水平線を見つめ、完璧な波が来るのを辛抱強く待つという献身的な作業に匹敵します。特定の地域を他の地域より優位に置くつもりはありませんが、すべてのコーヒーチェリーが敬意を持って扱われ、その中の豆が最大限のポテンシャルを発揮し、その本来の風味が最終的な一杯に反映されることは、紛れもない事実です。 さて、活気あふれるコーヒー界において、無名の波の彫刻家とも言えるハワイのコーヒー焙煎士たちに焦点を移しましょう。彼らは厳選されたコーヒーチェリーを丁寧に扱い、まるで熟練サーファーが巨大な波に乗るような巧みなタッチで、豆を変幻自在の焙煎工程へと巧みに導きます。焙煎士の技は、波の持つ力強さを巧みに捉え、乗りやすい形へと形作り、爽快な体験をもたらすのです。その結果生まれるのは、まさに風味のシンフォニー。一つ一つの音が舌の上で響き渡り、香りと味わいの激流へと誘います。 パラダイス・ロースターズで楽しむハワイアンコーヒー体験 波を起こす人といえば、ハワイの有名なコーヒー職人、パラダイス・ロースターズについて少し触れておきたい。彼らの品質へのこだわりは、次のビッグウェーブを待ち望むサーファーのように揺るぎないものだ。 パラダイス・ロースターズの特徴は、コーヒー生産に対するバランスの取れたアプローチです。彼らはただコーヒーを作るだけでなく、サーファーが波間を優雅に滑るように、それぞれの焙煎の力強さと繊細さを絶妙にバランスさせ、体験を創造します。 完璧な波を待つのに忍耐が必要なのと同じように、ハワイアンコーヒーを淹れるのにも忍耐が必要です。でも、その見返りは待つだけの価値があります。 ワイプアウトからニルヴァーナへ：ハワイのコーヒーの幅広いフレーバーを探る コーヒーはどれも、波と同じように、それぞれがユニークです。ハワイアンコーヒーなら、まるで異なるタイプの波に乗っているかのような、風味豊かな旅に出られます。そびえ立つような力強い波もあれば、優しくも個性的な波もあります。 さあ、完璧な一杯という楽園に飛び込みましょう。サーフィンのセッションが終わり、スムーズに岸に戻るように、丁寧に淹れましょう。ハワイアンコーヒーを淹れる喜びは、最初の一口、その風味の波に初めて出会う瞬間への期待感にあります。そして、その香りに包まれると、サーファーが完璧な波に乗った時のような高揚感を味わうことができるでしょう。 パドルバックアウト：次のハワイアンコーヒーアドベンチャー サーファーが一つのビーチだけにこだわらないように、あなたの味覚も一つの地域にこだわる必要はありません。スペシャルティコーヒーは、フレーバーの広大な海であり、その喜びは未知の世界を探求することにあります。さあ、漕ぎ出して、次のコーヒーアドベンチャーに備えましょう。ハワイ産のコーヒーや他の刺激的な産地のコーヒーを一杯いかがでしょうか。あなたを待つ終わりのないコーヒーの夏は、魅惑的なフレーバーの波を次々と運んでくれます。結局のところ、世界はあなたの海であり、一杯一杯が新しい波なのです。さあ、コーヒー愛好家の皆さん、サーフィンを始めましょう！漕ぎ出して、ワイルドな冒険の始まりです！ パラダイスロースターズは、最も高級で希少なコーヒーを提供しています 当社のスペシャルティコーヒーは、2002 年以来 100 回以上、 Coffee Review 誌で 93 ～ 97 点の評価を受けています。 私たちは、個性、季節性、そして新たな産地を重視して厳選しています。パラダイスのコーヒーは、可能な限り農家から直接仕入れ、持続可能な方法で栽培されたものを使用しています。また、すべてのパラダイスコーヒーはご注文を受けてから焙煎しています。 楽園の味をご自宅までお届けするコーヒーのサブスクリプションを今すぐ始めましょう! この記事はいかがでしたか？ 朗報です。ほんの一口分です。カフェインに関するさらに詳しい情報は、こちらをクリックしてください。 目を覚ましてアロハの香りを嗅いでください:...

少し時間を取って、ごく普通の人々の日常を覗いてみましょう。空はまだ太陽の光に照らされていません。そして、目覚まし時計が不愉快な音を立てています。でも、ちょっと待ってください。この魅惑的な香りは何でしょう？ いつもの朝のコーヒーとは違います。これはもっと特別なものです。息をするたびに鮮やかなトロピカルな景色を描き出すような、魅惑的な香り。これはまさに楽園で淹れられたモーニングコールです。親愛なる読者の皆様、今日は刺激的なフレーバー探検の旅に出発します。ありふれた日常を離れ、ハワイのコーヒー焙煎の世界へと足を踏み入れましょう。荷物の詰め込みはご遠慮ください。この旅に必要なのは、お気に入りのマグカップと冒険心あふれる味覚だけです。 コーヒーの歴史をちょっと覗いてみよう ハワイアン コーヒーの魔法を真に味わうには、コーヒーがまだ華々しく登場していなかった時代まで歴史を遡ってみましょう。想像しにくいと思いませんか? 古代エチオピアの高地のどこかで、一群のヤギが見慣れない植物の実をむしゃむしゃ食べたことが、私たちが愛するコーヒーの発見につながりました。アラブ世界の神秘的な路地からヨーロッパの活気あるコーヒー ハウスまで、謙虚なコーヒー豆は印象的な旅に出ました。数世紀が進み、太陽の光と「アロハ」スピリットが加わると、ハワイの緑豊かなコーヒー農園の中に降り立ちます。この楽園の島は、太陽が降り注ぐビーチ、魅惑的なフラ ダンサー、ソウルフルなウクレレの音色で有名ですが、ヤシの木の下では、献身的なハワイのコーヒー ロースターが愛情を込めて淹れた芳醇で香り高いコーヒーという、もうひとつのエキゾチックな魅力があります。 完璧な豆を淹れる：焙煎の芸術 コーヒー焙煎を擬人化するなら、それはコーヒー界の妖精ゴッドマザーと言えるでしょう。質素な生豆を、まばゆいばかりの香り高い焙煎豆へと変貌させるのです。そのプロセスはリアリティ番組のようにドラマチックで、緊張感と高い賭け金、そして最終製品の栄光のベールを脱ぐ瞬間に満ちています。この工程で魔法の杖を握っているのは、熟練の焙煎職人たちです。ハワイの焙煎職人たちは、この壮大な舞台で強い印象を残しています。彼らは話題を巻き起こし、人々の視線を釘付けにし、世界中でコーヒーカップが揺れ動いています。 ハワイのコーヒー焙煎職人がいかにしてこの技術を習得したか コーヒー焙煎の世界では、生豆が物語の主人公です。 ハワイのコーヒー焙煎士の手にかかれば、それは熟練の宝石職人の留め金で留められた原石のダイヤモンドのようなものです。焙煎士は、慎重な温度管理と正確なタイミングで、豆の内なる輝きを引き出します。これらは単なる技術的なものではなく、豆に宛てたラブレターであり、隠された宝物を明らかにするよう促すのです。コーヒー焙煎は芸術です。ハワイのコーヒー焙煎士は、それぞれの焙煎プロファイルで際立った風味と香りを醸し出す、まさに時代のベートーベンです。それは単なる抽出プロセスではなく、パフォーマンスであり、あなたの味覚の上で踊る感覚のシンフォニーです。ですから、次にコーヒーを飲むときは、カップの中の芸術性を味わう時間を取ってください。そして、そのとき、ハワイの巨匠たちに乾杯してみませんか？ ハワイのコーヒーを買う魔法 ハワイアンコーヒーを購入するという行為には、まるでワールドクラスのマジックショーのチケットを予約するかのように、スリリングな謎が隠されています。入場パス？それは、丁寧に焙煎された豆一つ一つ。そして、そのスペクタクル？それは、これらの豆が解き放つ様々なフレーバー。コーヒーを飲む瞬間を、スリリングな味覚のジェットコースターへと変貌させます。しかし、この魔法のシ​​ョーは、味覚だけではありません。このチケットは、持続可能で公正なコーヒー産業を支援し、より環境に優しい地球と倫理的な労働慣行に貢献します。朝の一杯を味わいながら、自分がただのコーヒー愛飲家ではなく、コーヒーチャンピオンであるという事実に、しばし浸ってください。 複雑で活気に満ちたコーヒーの世界を旅していると、ハワイのコーヒー焙煎業者が他の焙煎業者と何が違うのか、不思議に思うかもしれません。それは熱帯のテロワールでしょうか？それとも、豊かなアロハスピリットでしょうか？確かにそれらも重要な要素の一つですが、焙煎業者たちの職人技への深い敬意、細部へのこだわり、そして品質への飽くなき追求こそが、真に輝かしいものです。彼らの愛情あふれる繊細な手仕事は、コーヒー豆一つ一つをプリズムのように輝かせ、様々なフレーバーのスペクトルを屈折させ、口当たりを美しく踊り、喜びを与えます。 コーヒー初心者で、味わいのニュアンスをじっくりと探求されている方も、ハワイアンローストの奥深さにどっぷり浸りたい熟練の愛好家の方も、この魅惑的なコーヒーの楽園へぜひお越しください。緑豊かなコーヒー農園をのんびり散策し、焙煎豆の芳醇な香りを胸いっぱいに吸い込み、一杯一杯のハワイアンコーヒーに込められた真のアロハスピリットを体感してください。 コーヒーを飲む旅は、それぞれがユニークで、驚きや学び、そして純粋な喜びの瞬間に満ちていることを忘れないでください。探求する中で、コーヒーにまつわる物語、フレーバーの冒険、そして「なるほど！」と思った瞬間を共有しましょう。結局のところ、コーヒーは単なる飲み物ではありません。それはコミュニティなのです。さあ、このスリリングな探求を続け、コーヒーの魔法を解き明かしながら、素晴らしい一口一口を味わいましょう。 パラダイス・ロースターズ：ハワイアンコーヒーガイド 素晴らしいコーヒーストーリーは、淹れたてのコーヒーをさらに美味しくする何かを持っています。革新と伝統を融合させたパラダイス・ロースターズは、心を揺さぶる物語を紡ぎ出します。一杯一杯のコーヒーは、単なるカフェイン補給ではなく、ハワイのコーヒーの伝統への賛歌であり、その起源の物語を語る感覚的な体験なのです。 マウナロアの火山斜面からお気に入りのコーヒーマグまで、ハワイのコーヒー焙煎職人たちは、一口ごとにあなたをスリリングな旅へと誘います。彼らの技は、ただ美味しい一杯のコーヒーを淹れるだけでなく、純粋で混じりけのない喜びのひととき、特別な体験を創り出すことにあります。 さあ、新たなコーヒーの冒険と、一杯一杯に宿るアロハスピリットを発見しましょう。スペシャルティコーヒーの無限の世界を共に探求していく中で、あなたの旅、あなたの考え、そしてコーヒーへの愛を共有しましょう。 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------ パラダイスロースターズは、最も高級で希少なコーヒーを提供しています 当社のスペシャルティコーヒーは、2002 年以来 100 回以上、 Coffee Review 誌で 93 ～ 97...

コーヒー愛好家の皆さん、アロハ！ハワイ産コーヒーの豊かでユニークな風味で、あなたの味覚を満足させてみませんか？パラダイス・ロースターズが、ハワイのコーヒー焙煎の魅力的な世界へご案内します。 ハワイ産コーヒーの独特な風味 ハワイアンコーヒーの独特な風味は、この地域の火山性土壌と熱帯気候に起因しています。これらの要素が、チョコレート、フルーツ、フローラルな香りが鮮やかに漂う味わいと、滑らかな後味を生み出しています。ハワイのコーヒー焙煎士たちは、専門知識と職人技への献身によって、これらの風味をさらに高めています。 ハワイのコーヒー焙煎業者が際立つ理由は何でしょうか? ハワイのコーヒー焙煎業者は、世界中のスペシャルティコーヒー生産者に人気のナチュラルプロセスやハニープロセスといった特別な加​​工方法を採用していることで知られています。さらに、これらの焙煎業者は、土壌と水の保全に重点を置き、持続可能性と環境に配慮した農法を重視しています。また、世界的に認められたプレミアムスペシャルティコーヒーであるコナコーヒーを通じて、ハワイの文化遺産への敬意も表しています。 ハワイのコーヒー焙煎所におけるスペシャルティコーヒーの加工方法の活用 ハワイのコーヒー焙煎所は、自然派とハニー系の製法を巧みに組み合わせ、コーヒーに独特の風味を生み出すことで知られています。こうした専門的な技術は、ハワイ産コーヒーの全体的な味と品質に大きく貢献し、他の地域で生産されるコーヒーとは一線を画しています。 自然な加工方法 ドライプロセスとも呼ばれるナチュラルプロセスでは、コーヒーチェリーを豆が入ったまま乾燥させます。チェリーは通常、高床式ベッドや乾燥パティオに広げられ、均一に乾燥するように定期的に回転されます。このプロセスは、天候条件によっては数週間かかる場合があります。 乾燥中に豆が周囲の果物から糖分や風味を吸収するため、より甘くフルーティーな味わいになります。ナチュラルプロセス製法で生産されたコーヒーは、ベリー、トロピカルフルーツ、ドライフルーツなどの強い香りが特徴的であり、豊かでコクのある口当たりが特徴です。 蜂蜜の加工方法 ハチミツの加工方法は、自然乾燥とウォッシュド乾燥の両方の要素を組み合わせたハイブリッド技術です。この工程では、デパルパーと呼ばれる機械を用いてチェリーの皮を取り除きますが、果実の粘液の一部は豆に残ります。その後、豆は自然乾燥と同様に広げて乾燥させます。 「ハニー」とは、豆に残った粘り気のある糖質の粘液のことであり、コーヒーそのものの風味ではありません。しかし、残った粘液は、コーヒーの風味にバランスの取れた甘さと複雑さを与えます。ハニープロセスコーヒーは、豆に残った粘液の量と乾燥条件によって、フルーティーでフローラルな香りからキャラメルやナッツのような香りまで、幅広い風味を持つことが多いです。 ハワイのコーヒー焙煎業者が巧みに用いるこれらの特別な加工方法は、ハワイ産コーヒーの卓越した品質と風味を決定づける上で重要な役割を果たします。これらの技術を理解し、習得することで、ハワイのコーヒー焙煎業者は世界中のコーヒー愛好家を魅了し、喜ばせる素晴らしいコーヒーを作り続けています。 ハワイのコーヒー焙煎所における持続可能性の実践 ハワイのコーヒー焙煎業者にとって、持続可能性は経営理念の中核を成しています。焙煎業者は常に、環境保護と土地の保全を経営理念の最優先事項としています。日陰栽培のコーヒー栽培技術の採用など、様々な対策を講じています。日陰栽培は、水の節約だけでなく生物多様性の促進にも役立ちます。さらに、ハワイのコーヒー焙煎業者は、健全な土壌と生態系を維持するために、合成肥料や農薬を使用しない有機農法を採用することが多くなっています。 これらの環境に配慮した取り組みは、環境だけでなくハワイのコーヒー農家にも利益をもたらし、農園の永続性と成功を確かなものにしています。焙煎業者による持続可能性への取り組みは、農家の誇りと責任感を育み、島の活気あるコーヒー産業をさらに発展させています。 ハワイのコーヒーの豊かな歴史 ハワイにおけるコーヒーの歴史は、コナコーヒーの発展と人気に深く根ざしています。その結果、ハワイのコーヒー生産は長年にわたり、国内経済に不可欠な要素となっています。コーヒー栽培は地域の文化を形作っています。その永続的な影響は、関係するコミュニティの感謝の気持ちを育んできました。そして、コーヒーを愛する世界中の人々が、その存在に気づき始めています。 ハワイがコーヒー生産地となった経緯 ハワイにおけるコーヒー生産の歴史は、コーヒーノキが初めて島々に持ち込まれた19世紀初頭に遡ります。1840年代には、ハワイ島コナの肥沃な火山性土壌と理想的な気候のおかげで、コーヒー栽培が急速に拡大しました。最初の商業用コーヒー農園は1850年に設立され、 ハワイ産コーヒーの需要が高まるにつれて、コーヒー農園の数も増加しました。 20世紀を通してコーヒーの生産量は増加を続け、コナコーヒーはその独特の風味と卓越した品質で国際的な評価を得ました。今日、ハワイにはそれぞれ独自の特徴を持つ複数のコーヒー栽培地域があり、コーヒー生産大国としての地位をさらに確固たるものにしています。 ハワイアンコーヒーの歴史的意義 ハワイコーヒーは、島々の文化と経済において重要な役割を果たしてきました。この産業は雇用と安定をもたらし、地元の農家とその家族に誇りの源となっています。また、ハワイコーヒーは世界のコーヒー産業にも大きく貢献し、比較的小規模で孤立した地域と、世界的に有名なそのコーヒーの潜在力を示してきました。 特にコナコーヒーは、品質と特質の象徴となり、国際市場ではしばしば高値で取引されています。コナコーヒーの成功は、ハワイの他の地域にも刺激を与え、独自のコーヒー品種の栽培・開発を促進し、コーヒーの景観をさらに豊かにしました。 ハワイ発、世界クラスのコーヒー体験 ハワイアンコーヒーは、その豊かな歴史、独特の風味、そして特別な加工方法によって、世界の他のコーヒー生産地とは一線を画しています。コーヒー愛好家なら、ハワイアンコーヒーの極上の味わいをぜひお試しください。パラダイス・ロースターズのウェブサイトで、ハワイアンコーヒーをお探しください。ハワイアンコーヒー、そして世界のコーヒーの多様で魅惑的な世界への旅は、ここから始まるのです。 熟練のコーヒー愛好家の方にも、スペシャルティコーヒーの幅広いフレーバーと体験を探求し始めたばかりの方にも、ハワイのコーヒーの歴史と文化は、この島々を故郷とする農家や焙煎業者の情熱と献身の証です。一杯のハワイアンコーヒーを味わい、アロハ・ステートの美しく活気あふれる世界へと誘ってください。 ハワイのコーヒー焙煎業者の複雑な歴史は、私たちがお客様と分かち合いたい魅力的な物語の一つに過ぎません。コーヒー愛好家の皆様は、コーヒー栽培者が互いの尊敬と称賛の上に築き上げてきたことをご存知でしょう。そしてパラダイス・ロースターズは、コーヒーの木が育つ場所ならどこでも、質の高いコーヒーが生産されるべきであるということを、皆様に知っていただきたいと考えています。世界中のコーヒー愛好家の皆様、敬意を表します！ パラダイスロースターズは、最も高級で希少なコーヒーを提供しています 当社のスペシャルティコーヒーは、2002 年以来 100 回以上、...

コーヒー愛好家の皆様、ようこそ！パラダイス・ロースターズは、スペシャルティコーヒーの栽培・生産に情熱を注ぐ企業です。スペシャルティコーヒーの製造工程の重要性と、それが最終的な味わいに及ぼす影響を深く理解しています。今日は、一杯のコナコーヒーという特別な体験を探求する旅へご招待いたします。 コナコーヒーとは何ですか？ ああ、コナコーヒー。スペシャルティコーヒー愛好家を虜にするハワイの至宝。この希少で特別なコーヒー品種は、ハワイ島コナ地域でのみ栽培されています。世界中のコーヒー愛好家たちが、その高品質と独特の風味を求めて競い合います。コナ地域の独特な地理的、気候的、土壌的特徴の組み合わせは、コーヒー栽培に最適な環境を作り出しています。母なる地球最大の火山の一つ、マウナロア山の斜面に位置するコナコーヒーは、その卓越した味わいをその環境に負っており、コーヒー界のアデルとも称される、まさに傑出した存在です。 100%コナコーヒーを購入 ヒロからの焙煎したてのセレクションをぜひご覧ください。 👉コナコーヒーコレクションを購入する 👉 コナクラシックミディアムロースト – ベストセラー 👉 コナ トロピカルパンチ ライトロースト コナコーヒーの栽培と収穫 想像してみてください。コナ地域の火山斜面に沿ってひっそりと佇む、家族経営の小さな農園。献身的な農家の人々が、まるで愛する我が子のようにコーヒーの木を育てています。農園は標高800～2,500フィートに位置し、日照時間、降雨量、気温のバランスが絶妙です。持続可能な農法を用い、完熟したコーヒーチェリーを手摘みすることで、小さなコーヒーの王様のように、一粒一粒が細心の注意を払って扱われます。豆は、科学ドキュメンタリーにも匹敵するほどの精密さと細部へのこだわりが求められる、果肉除去と天日乾燥という細心の注意を要する工程を経ます。この手間のかかる工程こそが、コナコーヒーが他の品種に比べて価格が高い理由です。スペシャルティコーヒーを愛飲する方なら、このような極上のコーヒーを生み出すための倫理的な配慮に感謝するでしょう。それはまるで、良心を温かく包み込むような感覚です。 コナコーヒーの焙煎工程 コナコーヒー豆を完璧な焙煎に仕上げるのは、まるで名彫刻家が大理石の塊から傑作を彫り出すように、芸術の域に達します。コナコーヒーの焙煎には、熱と時間の繊細なバランスが求められ、熟練の焙煎士が工程を綿密に監視し、理想的な焙煎度を実現します。通常、コナコーヒーは浅煎りまたは中煎りで焙煎され、豆本来の風味と香りを際立たせながらも、それを邪魔することなく際立たせます。 良質なコナコーヒーの焙煎は、豆本来の風味と香りを引き立てます。まるで、体のラインを美しく引き立てる完璧に仕立てられたスーツのように。焙煎度合いを考慮し、自分の好みに合ったものを見つけることが重要です。浅煎りの明るくフルーティーな香りを好む人もいれば、キャラメルのような甘さとコクのあるミディアムローストを好む人もいます。 テイスティング体験 コナコーヒーは、まるでお気に入りのコンサートの最前列席にいるかのような、他に類を見ない感覚体験を提供します。真の通のようにスペシャルティコーヒーを味わうには、香りを吸い込み、少しずつ口に含み、優雅なダンスのように味わいが口の中で広がるのを感じてください。コナコーヒーのテイスティングノートには、ミルクチョコレート、ナッツ、ハチミツのほのかな香りが感じられ、滑らかで酸味の少ない後味は、あなたの味覚を魅了する、抗えないシンフォニーです。 コナコーヒーと様々な料理やデザートの組み合わせをぜひ試してみてください。壮大なグルメの旅にも匹敵する、食の冒険を体験してください。トロピカルフルーツ、マカダミアナッツクッキー、濃厚なチョコレートケーキなど、可能性は無限大です！ コナコーヒーの購入 コナコーヒーをお探しなら、パラダイス・ロースターズは頼りになる相棒です。本物のコナコーヒーをご提供します。本物のコーヒーを確実に手に入れるためには、倫理的で持続可能な生産方法を支持する認定コナコーヒー焙煎業者を探しましょう。コーヒーのカルマは重要ですから。コナコーヒーは他の品種よりも高価かもしれませんが、その品質と独自性は、何ヶ月も前から狙っていたデザイナーハンドバッグのように、その投資に見合うだけの価値があります。 コナコーヒーを農園や焙煎業者から直接購入することを検討する際は、まるで2つの素晴らしい休暇先を選ぶかのように、メリットとデメリットを比較検討しましょう。生産者から直接購入することは、魅力的で学びの多い体験となるかもしれませんが、農家が認証を受けており、持続可能な栽培方法を遵守していることを確認することが不可欠です。罪悪感を抱きながらコーヒーツーリストになりたくはありません。また、海外から注文する場合は、送料や通関手続きの遅延によってコーヒーの鮮度が損なわれる可能性があることもご留意ください。しかし、パラダイス・ロースターズのような評判の良い焙煎業者から購入すれば、コナコーヒーの品質と真正性が保証され、罪悪感や手間をかけずに安心して購入できます。 コナコーヒーは、真にユニークで魅惑的なスペシャルティコーヒーであり、探求する価値があります。その独特の味わいと香り、そして倫理的で持続可能な生産方法により、こだわりのあるコーヒー愛好家にとって最高の選択肢となっています。ハワイの火山の斜面からあなたのカップに届くまでのコナコーヒーの旅について学んだところで、いよいよ行動を起こし、このハワイの宝石をご自身にご褒美としてご賞味ください。 結論 コナコーヒーを一口味わうとき、この特別なコーヒーがあなたのカップに届くまでには、どれほどの複雑な工程、情熱、そして献身が込められていたか、思いを馳せてみてください。それは、自然、勤勉な農家、熟練の焙煎職人、そしてあなたのようなコーヒー愛好家たちの美しいコラボレーションの証です。一口飲むごとに、人生は短すぎる。ありきたりのコーヒーで満足するには、常に非凡さを求め続ける必要があることを思い出すでしょう。さあ、目を覚ましてコナの香りを嗅ぎ、忘れられないハワイの冒険へとあなたの味覚を誘いましょう！ パラダイスロースターズは、最も高級で希少なコーヒーを提供しています 当社のスペシャルティコーヒーは、2002 年以来 100 回以上、 Coffee Review...

アロハ、コーヒー愛好家の皆さん！活気あふれる刺激的なハワイアンコーヒーの世界へようこそ。この記事では、ハワイの先進的なスペシャルティコーヒー焙煎業者であるパラダイス・ロースターズのユニークなミッションについて簡単にご紹介します。パラダイス・ロースターズは、ハワイのコーヒー焙煎業者たちがセンセーショナルな新しいフレーバーを生み出すために用いる革新的な哲学と技術を紹介しています。さあ、シートベルトを締めて、味覚を刺激するワイルドな冒険へ出発しましょう！ ルーツを探る：ハワイコーヒーの歴史 ハワイにおけるコーヒー栽培の歴史は、最初のコーヒーの苗木が島々に持ち込まれた19世紀初頭にまで遡ります。時を経て、ハワイのコーヒー焙煎業者たちは進化を続け、島々特有のテロワール（土壌）と気候に適応させながら、革新の精神を守り続けてきました。伝統と創意工夫の融合こそが、ハワイのコーヒーを真に素晴らしいものにしているのです。 フレーバーフロンティア：革新的な加工技術 ハワイのコーヒー焙煎業者は、独自の加工方法を試みることで、風味の限界を押し広げています。これらの技術はハワイのコーヒーの風味を豊かに形作り、一口ごとに忘れられない体験を生み出しています。 ナチュラル加工とハチミツ加工 ナチュラルプロセスとハニープロセスは、ハワイのコーヒー焙煎業者が新たな風味を生み出すために用いる伝統的な製法です。ナチュラルプロセスでは、コーヒーチェリーを天日干しし、果実本来の糖分を豆に浸透させます。一方、ハニープロセスでは、チェリーの皮は取り除きますが、果肉の一部は豆に残したまま乾燥させます。どちらの製法も、甘くフルーティーで複雑な風味を生み出します。 嫌気性発酵 嫌気発酵は、コーヒー豆を加工中に酸素のない環境で密封する最先端技術です。この方法は、トロピカルフルーツの香りからワインのようなニュアンスまで、独特で意外性のある風味を生み出す独自の微生物の増殖を促進します。 炭酸浸軟 ワイン醸造の世界から借用した技術であるカーボニックマセレーションは、コーヒー豆を二酸化炭素を豊富に含む環境で発酵させるものです。この方法は豆の細胞構造を変化させ、風味を高め、シルキーで滑らかな口当たりを生み出します。 焙煎革命：新たな味覚の創造 コーヒーの風味を育む上で、焙煎は極めて重要な役割を果たします。ハワイのコーヒー焙煎業者は、豆の潜在能力を最大限に引き出すために、数々の革新的な焙煎技術を試しています。 浅煎り vs. 深煎り 浅煎りは豆本来の風味を際立たせ、 深煎りはより豊かで力強い個性を引き出します。ハワイのコーヒー焙煎業者は、これらの焙煎プロファイルを巧みにバランスさせ、様々な味覚に応える独自の味わいを生み出しています。 ブレンドの芸術 産地や焙煎度合いの異なるコーヒー豆をブレンドすることで、風味のシンフォニーが生まれます。ハワイのコーヒー焙煎業者たちは、島々の多様なコーヒーの真髄を余すことなく表現した革新的なブレンドを生み出しています。 バランスと複雑さを追求した焙煎 熟練した焙煎士は、コーヒー豆の酸味、甘み、コクの完璧なバランスを引き出す方法を熟知しています。ハワイの焙煎士たちは、焙煎工程を調整することで、複雑で調和のとれた風味を生み出し、あらゆるコーヒー愛好家の五感を満足させることでしょう。 コーヒー品種の開拓：風味向上のための交配 ハワイのコーヒー焙煎業者たちは、交配によって独特の風味を持つ新しいコーヒー品種を作り出すことで、未知の領域へと踏み込んでいます。様々なコーヒーノキの優れた特性を組み合わせることで、コーヒーの風味の可能性の限界を覆すような新しい豆を開発しています。 コーヒーの交配の科学 コーヒーの交配は、異なるコーヒー品種間で意図的に花粉を移し替える、綿密なプロセスです。子孫は両方の親植物の特徴を受け継ぐため、新たな風味と特徴の組み合わせが生まれます。コーヒーの交配は、耐病性の向上、収量の増加、あるいはこれまで知られていなかった独特の風味を持つ豆の開発につながる可能性があります。 有名な交配コーヒー品種 スペシャルティコーヒーの世界では、ハワイで開発されたものも含め、いくつかの交配種が注目を集めています。これらのハイブリッド種は、独特の風味と、その誕生の背後にある革新性で高く評価されています。 1: R1 アラビカ R1アラビカ種は、よく知られているアラビカ種コーヒーノキとティモールハイブリッドの交配種です。R1ハイブリッドは、アラビカ種コーヒーノキとロブスタ種コーヒーノキの自然交配種です。R1アラビカ種は、世界中のコーヒーノキに壊滅的な被害をもたらすコーヒーノキの葉さび病に対する耐性を持つように開発されました。 2：モッカ モッカはイエメン原産で、現在はハワイで栽培されているユニークなコーヒー品種です。この小粒のコーヒー豆は、濃厚でワインのような風味で知られており、アラビカコーヒーノキと別の未確認のコーヒーノキの自然交雑種であると考えられています。 3:...

コーヒー通の皆さん、アロハ！ハワイのコーヒーシーンは、まさに虹のように多彩なフレーバーをお届けします！パラダイス・ロースターズは、皆様に新しい美味しい味覚体験を発見していただくお手伝いをいたします。ゆったりとくつろぎながら、ハワイ諸島の多様なコーヒーのプロファイルをご案内いたします。 ハワイのコーヒー：コナだけじゃない ハワイのコーヒーといえば、まずコナが思い浮かぶかもしれません。コナコーヒーは確かにその名声を確立していますが、ハワイには様々なフレーバーのコーヒーが、あなたの舌の肥えた味覚を待っています。それぞれの島が独自の微気候とテロワール（土壌）を誇り、豊かなコーヒーの味わいを生み出しています。 島ごとに異なるハワイのコーヒーのユニークな風味 ビッグアイランド ハワイ島には、コナコーヒーとカウコーヒーの両方の産地があります。マウナロア山の斜面で栽培されるコナコーヒーは、鮮やかな酸味、ミディアムボディ、そしてフルーツ、ナッツ、チョコレートを思わせる複雑な風味で知られています。近隣で栽培されるカウコーヒーは、コナコーヒーの特徴を一部受け継いでいますが、丸みのある甘みと土っぽいニュアンスが感じられることが多いです。 マウイ島 マウイ島の火山性土壌と多様な気候は、同様に多様なコーヒーの個性を生み出します。豊かな歴史を持つ希少品種、マウイ・モッカが登場します。マウイ・モッカの小粒豆は、フルーティーな風味にダークチョコレートと香り高いスパイスのニュアンスが加わった、力強い味わいが特徴です。一方、マウイ・レッド・カトゥアイは、鮮やかな酸味とミディアムボディ、そして赤い果実とキャラメルの華やかな香りが魅力です。 オアフ島 オアフ島へ足を運べば、極上のワイアルア・エステート・コーヒーに出会えるでしょう。ノースショアで栽培されたワイアルア・エステートのコーヒーは、バランスの取れた繊細な味わいで、滑らかなボディと穏やかな酸味に加え、チョコレート、ナッツ、フルーツのニュアンスが加わります。一度味わったら、もう一杯飲みたくなってしまうほどの、至福のコーヒー体験をお届けします。 カウアイ島 カウアイ島の豊かな大地は、真に美味しいコーヒーを育みます。カウアイ・ブルーマウンテンは標高の高い場所で栽培され、滑らかなボディ、穏やかな酸味、そして他の世界的に有名なマウンテンコーヒーを彷彿とさせる多様な風味で知られています。もう一つの人気品種であるカウアイ・ティピカは、よりマイルドで飲みやすく、ほのかな甘みとナッツのような風味が口いっぱいに広がります。 加工方法がハワイのコーヒーの風味に与える影響 コーヒーの風味を形作る上で、加工方法は重要な役割を果たします。ハワイでは伝統的な技術と現代的​​な技術が融合し、それぞれの味わいが一杯一杯に刻まれています。 ハワイで一般的に用いられるウォッシュド製法では、コーヒーチェリーの果肉を取り除き、豆を水中で発酵させます。この製法は、コナ産のコーヒーの多くに見られるように、クリーンで鮮やかな風味を生み出すことが多いです。 コーヒーチェリーの粘液を豆に残したまま乾燥するハニープロセスは、コーヒーのコクと甘みを高めながら、より複雑な風味プロファイルを生み出します。このハニープロセス法はハワイのコーヒー生産者の間で人気が高まっており、マウイモッカなどのコーヒーに既に採用されています。 完璧なハワイアンコーヒーを淹れるコツ ハワイアンコーヒーに最適な抽出方法を見つけるのは、個人の好みの問題です。少し試してみるだけでも大きな効果があります。以下のヒントは、コーヒーの抽出と盛り付け方を理解する上で役立つでしょう。 コナとカウのコーヒーには、ハリオV60やケメックスのようなドリップコーヒーをお試しください。それぞれの方法で微妙な風味が強調され、酸味が引き立ちます。マウイモッカとマウイレッドカトゥアイには、 エアロプレスまたはフレンチプレスで、それぞれの豊かなコクと大胆な味わいを引き立てます。 ワイアルア・エステートとカウアイ・ブルーマウンテンでは、ドリップコーヒーメーカーかハンドドリップで、繊細なバランスのとれた味わいを存分にお楽しみください。最高の抽出方法とは、あなたが最も好きなフレーバーを引き立てる方法であることを忘れないでください。ぜひ、いろいろ試して、自分にぴったりの方法を見つけてください。 ハワイのコーヒーを責任を持って購入する方法 パラダイス・ロースターズでは、美味しいコーヒーを提供するだけでなく、地球の持続可能性と地元農家への支援にも力を入れています。 ハワイ産コーヒーを責任を持ってご購入いただく方法をご紹介します。 倫理的に調達されたコーヒーを探しましょう。原産地まで追跡可能なコーヒーを選び、持続可能な方法を使用する農家を支援しましょう。フェアトレードやレインフォレスト・アライアンスなどの認証に注目してください。どちらも責任ある調達を反映しています。 焙煎業者または農家から直接購入する: 地元の焙煎業者または農家から直接コーヒーを購入すると、最も新鮮な豆が確保されるだけでなく、地元経済を支えることにもなります。 季節性を受け入れましょう。果物や野菜が旬であるように、コーヒーにも旬があります。旬の時期に収穫された新鮮なコーヒーを購入すると、コーヒー農家を直接支援することにもなります。 焙煎業者について知りましょう: Paradise Roasters は、農家との緊密な関係を築くことに努めています。Paradise Roasters のコーヒーをご購入いただくと、当社のコーヒーの誠実さと栽培者への敬意を確信していただけます。お飲みになるコーヒーについて問い合わせて、さらに多くのコーヒーを発見して楽しんでいただくことをお勧めします。その中には、まだ Paradise...

ハワイのコーヒーを語る上で、カウコーヒーは外せません。ご想像の通り、 カウコーヒーはハワイ島のカウ地方が産地で、キャラメル、チョコレート、フルーツのニュアンスを持つ、コクのある滑らかな味わいが特徴です。カウコーヒーは過去30年間で人気が高まっていますが、そのサクセスストーリーはそれ以前から始まっています。 カウコーヒーの起源 緑の牧草地、心地よい海風、遠くの山々を囲む深いジャングル。19世紀後半、ハワイ島南部にコーヒー栽培が初めて導入された頃、まさにこのような光景を目にしたことでしょう。 JC サールは、1890 年頃にカウにコーヒーの木を植えた最初の農家として広く知られています。ウッド バレーの地元農家であったサールは、すぐにその地域の他の農家に影響を与え、すぐにさらに多くの地元農家が、今日私たちがカウ コーヒーとして楽しんでいるコーヒーを植え、収穫し始めました。 さて、カウ南部地域がコーヒー栽培の中心地となった理由は何でしょうか？ 初期のカウコーヒー産業の発展に砂糖が重要な役割を果たしたという事実は、意外に思われるかもしれません。 コーヒーに砂糖は入りますか、それとも入れませんか？ J・C・サールがカウにコーヒーノキを持ち込んだ当時、この地域は砂糖農園が盛んでした。19世紀後半から20世紀初頭にかけて、カウでは砂糖産業が活況を呈し、大企業が砂糖農園向けの近代的な農業インフラに投資していました。最盛期には、カウでは3万エーカー（約1万平方キロメートル）以上の土地が砂糖栽培に利用されていました。 しかし、1940年代になると、干ばつ、ハリケーン、労働ストライキの影響で、カウの砂糖産業は急速に衰退し、もはや国際的な競合相手と生産量や価格面で競争できなくなりました。肥沃な土地と熱心な農民が豊富なカウにとって、次の主力作物は何になるのかという疑問が残りました。 30 年の間に、いくつかの小さな農場と家族経営の農園から始まったこの街は、コーヒー産業の中心地へと成長しました。この発展は、砂糖農園から残された農業基盤と、仕事に復帰する意欲のある労働力によって促進されました。 レーダーの下を飛ぶ 20世紀後半、カウコーヒーは、既に世界中で愛飲されていたハワイ産のコーヒー豆、コナコーヒーと激しい競争を繰り広げました。どちらのコーヒーも丁寧に栽培され、独特の風味を持っていました。 カウコーヒーはシルキーな味わいが好まれ、コナコーヒーはフルーツのニュアンスを帯びた鮮やかな風味が特徴でした。しかし、綿密なマーケティング活動と確立された貿易関係のおかげで、コナコーヒーは世界中で愛されるようになりました。 コナコーヒーはアメリカ本土および世界的に人気があったため、多くの人がカウコーヒーを劣悪な飲み物だと認識していました。しかし幸いなことに、1990年代に世界中のコーヒー愛好家がカウコーヒーの滑らかな味わいと、その生産を支える責任ある農法に注目し始めたことで、この認識は薄れました。現在、カウコーヒーは責任ある栽培方法で栽培されたコーヒーの代表的な産地として高く評価されています。 カウコーヒートゥデイ カウのコーヒー産業は経済成長を刺激するために始まったかもしれませんが、現在では地元の文化に深く根付いており、今日ではカウ地域以外でも、コーヒー通やたまに飲む人々に広く楽しまれています。 カウのコーヒー栽培は、現代的な栽培方法を取り入れながらも、地元の農業文化を守りながら進化を遂げてきました。実際、カウの農園の多くは今も家族経営で、責任あるコーヒー栽培のための高い基準を維持しています。 カウコーヒーが地元の人々や遠方から訪れるゲストにとってどのような意味を持つのかを正確に理解するには、2009年に始まった毎年恒例のカウコーヒーフェスティバルを見るだけで十分です。このフェスティバルには世界中からコーヒー愛好家が集まり、コーヒーの試飲、コーヒーの抽出コンテスト、農園ツアー、焙煎と抽出の指導セッション、音楽やパフォーマンスなどのイベントで祝います。 現代的な方法でカウコーヒーを栽培する カウコーヒーは、原則として、忍耐と緻密な作業によって栽培されます。コーヒーの木が実をつけるまでには、通常、植え付けから3～5年かかります。収穫期には、8月から2月にかけて、数多くの農園でコーヒーチェリーが栽培され、安定した熟度と品質を保つため、ほぼすべて手摘みで収穫されます。2020年だけでも、カウでは280万ポンド（約110万キログラム）のコーヒーが生産されました。 パラダイス・ロースターズは、カウコーヒー生産の飛躍的な成長に貢献できたことを誇りに思っています。収穫期には地元の農家と緊密に協力し、20世紀初頭からカウがゆっくりと、しかし着実に築き上げてきた品質への評価を守り、さらに高め続けています。常に実験的な姿勢で、カフェイン入りとカフェインレスの両方のカウ種を栽培し、この素晴らしい地域の世界的な魅力を高めています。 カフェイン入りのコーヒーをお探しなら（私たちもですが…） 、 Ka'u Classicをぜひご検討ください。ドライアプリコット、クリーム、ダークチョコレートを特徴とし、ほんのり柑橘系の香りがする、柔らかく甘いローストで、非常に滑らかな後味のコーヒーです。 一方、カフェインをもう少し控えたい方は、 Ka'u Classic の半分のカフェイン量でありながら、ストロベリー、プラム、グアバ、ミルクチョコレートの香りを伴うトロピカルでフローラルな香りのChampagne...