ハワイ キラウエア火山 嫌気洗浄済み

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テイスティングノート

力強くバランスの取れた一杯。コナやハワイの他の地域で生産されるコーヒーとは全く異なる特徴を持っています。ハワイ産というよりはケニア産に近い印象です。ラズベリー、チェリー、糖蜜、そしてワインのような風味が特徴で、フィニッシュにはオレンジ、ラベンダー、チョコレートのニュアンスが感じられます。

背景情報

2016年ハワイコーヒー協会年次州内カッピングコンテストハワイ地区で第1位を獲得。

Coffee Review の 2016 年 12 月のテイスティング レビューでトップに選ばれたコーヒー。

この農園は、2016 年にハワイコーヒー協会が毎年開催するハワイ地区のカップピング コンテストで 1 位を獲得しました。

このコーヒーのウォッシュド バージョンは、Coffee Review の 2016 年 12 月のテイスティング レビューでトップのコーヒーに選ばれました。 2

2020年収穫コーヒーレビューによる評価96ポイント:

コナから約100マイル離れたプナ地区、ボルケーノ・ビレッジのすぐ外側で栽培されているこのコーヒーは、ハワイのコーヒー愛好家がコナでよく知る風景や気候とは大きく異なります。キラウエア火山の頂上にあるボルケーノ・ビレッジは、海抜約900メートル（コナのほとんどの農園の2倍の標高）に位置し、在来種のオヒアの木々や固有種の鳥類に囲まれ、曇り空で涼しい気候が続きます。キラウエア火山のこれほど高い場所でコーヒーが栽培されているのは珍しく、実験的な試みと捉えられることが多いため、私たちはジム・チェスナット氏に会い、彼のキラウエア火山産コーヒーを味わうことに興奮しました。

ジムとエドナの農園は、パラダイスのハワイ焙煎施設（ヒロ）からわずか25マイル（約40キロ）の山頂にあります。彼らの農園には、数十本のティピカ種とカトゥーラ種のコーヒーノキが植えられており、紅茶やトロピカルフルーツも栽培されています。年間の生産量はわずかで、20ポンド（約9.3kg）から50ポンド（約23kg）です。この農園のコーヒーは、2016年、2017年、2018年のハワイ地区で1位を獲得し、2016年には州カップピングコンテストで3位に輝きました。

当社は2016年からこの農園のウォッシュドコーヒーの全生産量を購入しています。

毎年の収穫量のほとんどは、ハワイ島ツアー定期券会員の皆様にお届けしています。今年の収穫量は非常に少なく、オンラインで販売できるのは5ポンド（約2.3kg）のみとなりました。