コーヒーフィア ディベルサ リベリカ ナチュラル

味：

風味はアラビカ種やロブスタ種とは全く異なります。2019年12月にご紹介したエクアドル産のコーヒー「Coffea Eugenioides」のように、リベリカ種は人工甘味料やステビアを思わせるほどの強い甘みがあります。アラビカ種では珍しいハーブとスパイシーな風味が、様々なフルーツの煮込み風味と混ざり合います。ホットワイン、煮込んだパイナップルとプラム、ブルーベリー、セージ、カルダモンを想像してみてください。きっと他にはないユニークな味わいを体験できるでしょう！

背景情報

ゴンサロ・エルナンデスは、世界最大のコーヒーノキの個人コレクションを所有していることを自慢にしています。コスタリカにある彼のエキゾチックな「コーヒーガーデン」、コフィア・ディベルサには、200種以上の植物種、植物学的変種、突然変異種、栽培品種が生育しています。彼のコレクションには、世界で最も希少なものも含まれており、多くの人が聞いたことも、味わったこともないコーヒー豆です。

ゴンサロはそれぞれの品種の木を数本しか所有しておらず、彼のコーヒー豆は10キログラムの小袋に詰められ、世界中の知識豊富な焙煎士​​や友人たちに先着順で販売されています。私たちが初めてCoffea diversaを訪れ、ゴンサロと出会ったのは10年前です。それ以来、私たちはこのコーヒー豆を皆さんと分かち合えることを心待ちにしてきました。


リベリカは、中央アフリカの温暖な地域原産のコーヒーノキ科コーヒーノキ属の大型種です。高さ15メートルにも達し、収穫には通常はしごが必要です。ロブスタ種（Coffea canephora）が発見される以前は、アラビカ種に代わるサビ病耐性コーヒーノキとして東南アジアで広く栽培されていました。現在でもインドネシア、マレーシア、フィリピンでは自家消費用に商業栽培されており、一部のアラビカ生産地域では土壌中のネコブセンチュウへの耐性から台木として利用されています。

この種の世界的な生産量はごくわずかで、大木の伐採が困難なため栽培コストも高額ですが、リベリカ種は近年、スペシャルティコーヒー業界で再び注目を集めています。国際的なバリスタコンテストでトップ3にランクインした例もあります。私たちは過去15年間、入手可能な限りリベリカ種のコーヒーを提供しており、フルーティーでナチュラルなコーヒーを好む冒険心旺盛なコーヒー愛好家にとって、特別な存在です。

当社のリベリカのバッチは、様々なリベリカの樹木をブレンドしたものです。黄色、ピンク、赤の果実を持つ品種が三位一体となっています。すべて天然のまま（果実のまま乾燥）加工されています。