台湾 台中 SL34 ナチュラル

焙煎：ライト

味覚メモ:

マンゴー、オレンジ、ダークチョコレートの香り。チェリーとポメロの香りが、フルボディの一杯まで続きます。

背景情報

台湾は茶の産地として有名ですが、近年では別の作物、コーヒーでも有名になっています。この地域の茶農家の若い世代の多くが、ここ20年ほどでコーヒーの栽培を始めました。台湾ではこれまでに2つのカップ・オブ・エクセレンス・コンテストが開催され、そのうち2つの品種がトップ10を独占しました。ゲイシャ/ゲシャとSL34です。SL34は、スコット・ラボラトリーズによって選抜されたSL28と共にケニアの主要品種の一つです。イエメンやエチオピア東部の一部の個体と遺伝的に近縁関係があり、非常に高品質な大粒の豆を生産する高木です。

このコーヒーは、台湾中部、標高約600メートルの台中にあるコーヒー農家から、Beanborn Coffee社によって加工されました。ワイン酵母を接種した自然なプロセスで作られています。