パナマ・エスメラルダ・ゲイシャ・ハラミロ

テイスティングノート

複雑に重なり合う香り。ベルガモット（アールグレイ）、レモン、ジャスミン、パパイヤ、マンゴー。柑橘系の酸味と、とても甘い味わい。

背景情報

かつてベスト・オブ・パナマ・コンペティションの審査員から「カップの中の神」と評されたハシエンダ・ラ・エスメラルダ・ゲイシャは、2004年にベスト・オブ・パナマ・コンペティションで優勝し、オークションでのコーヒーの最高価格記録を樹立して世界的なセンセーションを巻き起こしました。

コーヒー愛好家たちはエスメラルダ・ゲイシャに夢中になり、同様の特徴を持つコーヒーを生産しようと熱望する農家の間で、世界的な「ゲイシャ・ゴールドラッシュ」が巻き起こりました。その特徴とは、爆発的なトロピカルフルーツの香りと、力強いアロマを持つ花のような香りです。オークションでの価格は高騰の一途を辿り、今年は「ベスト・オブ・パナマ」のオンラインオークションで、生豆が1ポンドあたり4,500ドルを超えました。1グラムあたり10ドル、カップ1杯分で150ドル以上という、驚異的な価格です。

それから約 20 年が経ちましたが、ボケテのハシエンダ ラ エスメラルダ ゲイシャは今でも世界で最も素晴らしいコーヒーの 1 つであり、ゲイシャ品種の風味の特徴を最もよく表しています。

私たちは2004年以来、毎年エスメラルダのゲイシャコーヒーを味わっていますが、私たちにとってこのコーヒーは今でもこの品種の他のすべてのコーヒーと比較する基準となっています。

ハラミロ

アシエンダ・ラ・エスメラルダにおけるゲイシャの原産地は、標高1500～1700メートルのハラミジョと呼ばれる地域でした。隣接する農園、ドン・パチ・エステートは、1960年代にコスタリカのCATIEからゲイシャ種を導入しました。ドン・パチ・セラシンは、この品種をママ・カタ・エステートとエスメラルダの近隣農家に伝えました。パナマには、標高がはるかに高い場所に、より新しいゲイシャ種の栽培地が数多くあります。これらのコーヒーは、よりフローラルな香りと、比類のないほど高い酸味が特徴です。しかし、ハラミジョ産のオリジナルコーヒーのようなベルガモット、トロピカルフルーツ、そしてフローラルな香りのバランスは持ち合わせていません。