コナ酵母発酵 - ブラックロックファーム

次回のロースト：2020 年 4 月 7 日火曜日。

*ご注意：カート内の商品はすべて一緒に焙煎され、発送されます。

テイスティングノート

柔らかく甘い。ピンクグアバ、ストロベリー、ミルクチョコレートにほんのり柑橘系の香り。後味は抜群に滑らか。

背景情報

私たちが管理する、ケアラケクア湾を見下ろす、最近植樹された 10 エーカーのコーヒー農園、コナのブラック ロック農園で収穫されたものです。

ウォッシュド加工のバリエーションであるこのバッチは、カップのフルーツ特性を強化するために酵母で発酵させたチェリーのパルプです。

その結果、非常にクリーンで滑らかなコーヒーが誕生しました。より甘く、より豊かな口当たりと、より強い酸味が加わりました。