ハワイプナ - 荒川農園酵母発酵

次回のローストは2020年5月12日火曜日です。

*ご注意：カート内の商品はすべて一緒に焙煎され、発送されます。

テイスティングノート

ラズベリー、トーストマシュマロ、チョコレート。豊かで丸みのあるボディ。飲みやすく、手軽に楽しめる朝食用コーヒーです。

背景情報

アラカワ・エステートは、ハワイ州カーティスタウンにある新しい小さな農園です。標高700フィート（約216メートル）の1エーカー（約1.6ヘクタール）の土地に、170本のレッドカトゥーラとティピカ種の木々が植えられています。この農園は、ハワイ・キラウエア・ボルケーノ・コーヒーの生産者であるエドナ・アラカワとジム・チェスナットが所有しています。エドナとジムは週2回、自らコーヒーの収穫を行っています。私たちは数ヶ月かけて彼らからチェリーを収穫し、93点の評価を得ているプナ・シャンパン・ナチュラルを生産しています。残りの収穫は、ジムとエドナがパルプ化し、ボルケーノ農園で私たちが提供したワイン酵母を使って発酵させています。