コナコーヒーに関するよくある質問 - 焙煎、調達、配送
当社の 100% コナ コーヒー、焙煎スケジュール、配送時間、調達方法に関するよくある質問への回答をご覧ください。
カウ・ダークロースト – ハワイ島産スペシャルティハワイアンコーヒー
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味
マウナロア山の南斜面で栽培されたカウコーヒーを100%使用したカウ・クラシック・ダークローストは、ハワイのコーヒーの中でも最もダイナミックな産地の一つであるカウの豊かな風味とバランス、そして深く滑らかな味わいを堪能できる一杯です。キャラメルのような甘さ、ダークチョコレート、ドライアプリコット、そして後味を明るくする静かな柑橘系の香りをお楽しみください。
カウ・ダークロースト — 100% ビッグアイランドコーヒー
深みがあり、滑らかで、ほのかな甘みを持つこのローストは、ハワイ島南部の高地の豊かな恵みを際立たせています。ニュアンスを損なわずに、深みとコクのある味わいに仕上げました。フルボディでありながら洗練された味わいで、苦味よりも温かみと深みが感じられます。
地所と出身地: ハワイ州カウ
マウナロアの南斜面、深い火山性土壌の上を雲が漂うカウ地域は、ひっそりとハワイ島コーヒーの最も魅力的な産地のひとつとなってきました。
かつてサトウキビの産地だったカウの近代的なコーヒー栽培の歴史は、1990年代半ばに始まりました。製粉工場の労働者たちが、かつてサトウキビ畑だった土地を小規模農地として借り受けたのです。少数の人々がそこに留まり、かつてサトウキビが育っていた場所にコーヒーを植え、この起伏に富んだ土地はハワイで最も活気のある特産地の一つへと変貌を遂げました。
それから約30年、カウコーヒーは700エーカー以上の広大な農地で豊かに実り、雲量、安定した降雨量、そして平均20℃の穏やかな気温に恵まれています。こうした条件が、深煎りでも透明感、深み、そして甘みが持続するコーヒーを生み出しています。
品種と加工
品種:ティピカ & レッドカトゥアイ
加工：ウォッシュド
ハワイの伝統的な品種は、完熟した状態で手摘みされ、果肉を取り除いて洗浄された後、ゆっくりと乾燥させることで甘さと骨格を保ちます。これにより、深煎りでもカウ本来の個性が際立ちます。
キャラクターとスタイル: 柔らかく、甘く、調和のとれた
当社のカウ ダークローストは、この地域特有の甘さをとらえ、より奥深い味わいに仕上げました。静かな力強さとなめらかで広がる豊かさを持つコーヒーです。
均一で濃い色合いに焙煎されており、次のような特徴があります。
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ダークチョコレート
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クリーム
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ドライアプリコット
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ほのかな柑橘系の香り
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長くベルベットのような余韻
これは、当社の Kaʻū Light Roast のより濃厚なバージョンであり、Kona Classic Medium のより濃い兄弟分です。苦味よりもバランスが取れていて、重すぎないコクのある味わいを好む方に最適です。
カウズ プレイス イン ハワイアン コーヒー
カウは、ハワイのスペシャルティコーヒーという幅広い分野において、独特の役割を担っています。火山性の斜面で育まれたカウは、甘み、ミネラル感、そして深みが絶妙に調和した、類まれなコーヒーを生み出します。これらの品質により、カウは世界的に高い評価を得ています。
カウ産のコーヒーは、SCAA（ハワイコーヒー協会）のコンテストで年間トップ10コーヒーにランクインしており、ハワイ産コーヒーの中でも高得点を頻繁に獲得しています。2025年には、ハワイコーヒー協会のコンテストで上位2位を獲得したコーヒーは、どちらもカウ産でした。
私たちの焙煎哲学を形作る物語
カウとの繋がりは2007年に始まりました。創業者のミゲル・メサがSCAA（サウス・カロライナ・コーヒー・アソシエーション）のコーヒー・オブ・ザ・イヤー審査員としてこの地域に出会ったのがきっかけです。カウ産のコーヒー2種類が世界最高峰にランクインし、それがきっかけで彼は翌年ハワイへ移住し、地元の生産者と直接協働するようになりました。
20 年近く経った今でも、カウは私たちの工芸の中心地であり続けています。甘さと構造が融合した地域で、収穫のたびにそれを栽培する農家の献身が反映されています。
楽園のひととき：楽しみ方
フレンチプレス、ドリップ、モカポット、エスプレッソなど、伝統的な方法で淹れたカウ クラシック ダークローストをお楽しみください。キャラメルのような深みとなめらかなダークチョコレートの風味が際立ちます。
ミルクと合わせるととても美味しく、食後の一杯としてもおすすめです。
Kaʻū Classic Dark がお好きなら…
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コナ トロピカル パンチ（ライト） — 鮮やかでフルーツが前面に出たハワイのテロワール
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ハワイアイランドブレンド— 島らしさが感じられる、なめらかな毎日飲みたい一杯
ビッグアイランドで焙煎したての新鮮なコーヒー。毎日の習慣のために栽培されています。
100%コナコーヒーとは？
100％コナコーヒーとは、ハワイ島のコナ地区（小さな火山地域）でのみ栽培されたコーヒーを指します。
フアラライ山とマウナロア山の西斜面に沿って広がるこの畑は、ミネラル豊富な土壌、午後の雲、そして穏やかな貿易風の組み合わせにより、世界で最も特徴的なコーヒーのテロワールの一つを生み出しています。
「100%コナコーヒー」と表記するには、すべての豆がコナ地区で栽培され、ハワイの厳格な等級付け品質基準を満たしている必要があります。コナコーヒーは様々なアラビカ種から作られていますが、伝統品種であるコナ・ティピカ種は、この地域で最も一般的で伝統的な栽培品種です。
もっと多くのコナ コーヒーをご覧になりたい場合は、こちらから全コレクションを閲覧できます:コナ コーヒー コレクションを閲覧。
コナコーヒーについて
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コナコーヒーはハワイ島の火山斜面で栽培されています。ミネラル豊富な土壌、午後の雲、そしてゆっくりと成熟するチェリーの環境が、自然な甘みとバランスの取れた味わいを生み出します。当社のコナクラシックミディアムは、標高の高い農園で収穫され、透明感、滑らかさ、そして上品な甘さを実現しています。
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はい。この焙煎は、ノース・コナ地区産のコーヒー豆のみを使用した本物のコナコーヒーです。ブレンドは一切使用していません。当社のコナコーヒーは、この地域で最も標高の高い小規模農園で栽培されています。
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中煎りのコーヒーは、コナコーヒーの特徴である、優しい甘さ、柔らかな柑橘系の香り、ローストしたアーモンド、そしてミルクチョコレートの風味を引き立てます。バランスの取れた、飲みやすい一杯は、毎日のコーヒーに最適です。
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このコーヒーは、ドリップ、ハンドドリップ、フレンチプレスのいずれでも美味しくいただけます。沸騰したての浄水器で中挽きにすることで、透明感と甘みを最大限に引き出すことができます。エスプレッソ用のハワイアンコーヒーをお探しなら、ハワイアイランドブレンドをおすすめします。
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コナは世界で最も人件費の高いコーヒー産地です。ここの農園労働者の賃金は、他のほぼすべてのコーヒー生産国と比べて15～20倍も高くなっています。限られた土地と高価な土地、手摘み、そして高い生産コストのため、毎年の供給量は必然的に少なく、特に私たちが提携しているような高地の農園ではその傾向が顕著です。
会社と施設
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当店では、すべてのコーヒーの注文をハワイのヒロで焙煎し、処理しています。
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当社では、Diedrich IR12 焙煎機を使用して少量ずつ焙煎しています。
満足保証
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当社は、さまざまな味覚にアピールする、世界中からトップクラスのスペシャルティコーヒーを多数取り揃えています。
淹れ方がうまくいかなかったり、焙煎コーヒーを美味しくいただけなかったりしても、ご安心ください。コーヒー到着後5日以内にメールでご連絡ください。最適な抽出設定をご案内いたします。または、次回ご購入時にクレジット（送料実費を除く）を進呈いたします。はい、当社は満足保証コーヒーカンパニーです！
満足保証は米国内での焙煎コーヒーのご注文にのみ適用され、コーヒー到着後5日以内にご連絡いただく必要がありますのでご注意ください。クレジットには実際の送料は含まれておらず、掲載されている送料と異なる場合があります。
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焙煎と発送は月曜・水曜・金曜に行っております。
コーヒー
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私たちは、お客様に最高の、焙煎したてのコーヒーをお届けすることをお約束します。そして、最高のコーヒーを提供するには、生豆本来の風味が薄れ始める前に焙煎することが重要です。これは時間の経過とともに起こります。
リンゴやカボチャのように、コーヒーは季節性のある農産物であり、国によって収穫時期が異なり、その時期のコーヒーは最も美味しい時期です。もし私たちが一年を通してシングルオリジンのコーヒーを提供し続けるとしたら、そのコーヒーの風味は、一年の前半と後半で明らかに異なるでしょう。つまり、あなたが愛していたコーヒーがもう見かけないのは、最適な季節が過ぎ去ったからです。コーヒーの季節性について詳しくは、こちらのブログ記事をご覧ください。
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そうなれば幸いです。人気商品であった場合や、お客様からのご要望がございましたら、できる限り再販に努めさせていただきます。ただし、同じ生産者のコーヒーでも、毎年味が変わる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
お気に入りのコーヒーがリストに載っていない場合は、メールで似たようなコーヒーをお知らせください。喜んでお客様にぴったりのコーヒーをご提案させていただきます。
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私たちは、バランスと完全性、そして差別化と個性の両立を目指しています。コーヒーの個性を見分けるのにプロのテイスターである必要はありません。だからこそ、コーヒーを選ぶ際には、それぞれの個性が際立つものを選びたいのです。
私たちは、香りは素晴らしいがボディや酸味が欠けているエチオピア産や、香りと酸味は良いが甘味が欠けているコーヒーといった、一癖も二癖もあるコーヒーを避けています。これらの要素は多くの場合、栽培環境を反映したものですが、適切な焙煎によって調和されます。
そして当然のことながら、欠陥コーヒー、たとえ些細な欠陥であっても、私たちの選定に影響を与えます。私たちは原産地で暮らし、仕事をしているため、「過去収穫」コーヒー、パルプ質、過発酵に近いナチュラルコーヒーなどの欠陥コーヒーには敏感です。ナチュラルコーヒーについては、素晴らしいコーヒー豆が手に入る場合にのみ取り扱っています。
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焙煎に対する私たちの考え方も同様です。バランスと個性を追求しています。ある特定の焙煎度合い（例えば、浅煎りか深煎りか）で焙煎すれば「最高」のコーヒーになると考えるのは、同じ服を着れば誰もが一番似合う、あるいは同じコーヒー豆を同じ方法で栽培すべきだと考えるのと同じです。それぞれのコーヒーの優れた品質を最大限に引き出す焙煎度合いを見つけることが、私たちの仕事だと考えています。
