コナコーヒーに関するよくある質問 - 焙煎、調達、配送
当社の 100% コナ コーヒー、焙煎スケジュール、配送時間、調達方法に関するよくある質問への回答をご覧ください。
PRE-SALE: Roasting July 22, 2026
A rare Geisha selection from Coffea Diversa's Guatemala farm, offering delicate florals, green tea, and chocolate in an elegant washed profile.
Origin: Suchitán, Guatemala
Farm: Coffea Diversa
Roast: Light
Variety: Geisha Corona
Process: Washed
Flavor: Floral, Green Tea, Chocolate
Body: Silky, Tea-like
Acidity: Bright, Delicate
Geisha Corona is one of the rarest selections cultivated by Coffea Diversa, the renowned botanical coffee collection founded by Gonzalo Hernández. This unusual Geisha mutation produces a small crown-shaped structure at the tip of the coffee cherry—a characteristic occasionally observed among wild Ethiopian coffee populations.
In the cup, however, it remains unmistakably Geisha. Delicate floral aromatics, jasmine-like fragrance, and a refined tea-like structure are complemented by a gentle chocolate sweetness that develops as the coffee cools.
This coffee is grown at Coffea Diversa's farm in Suchitán, Guatemala, one of the newest projects from one of the coffee world's most fascinating producers.
While Coffea Diversa is best known for its original farm in Costa Rica, Gonzalo has expanded into Guatemala, applying the same philosophy of cultivating rare and unusual coffee varieties under exceptional growing conditions.
The Geisha Corona variety was first discovered among Gonzalo's Geisha plantings in Costa Rica. A small number of trees consistently produced cherries with a distinctive crown-like formation at their tip, inspiring the name Geisha Corona. Beyond its unique appearance, the variety delivers a beautifully classic Geisha profile with remarkable elegance and clarity.
Paradise Coffee Roasters first visited Coffea Diversa more in 2010, beginning a relationship with Gonzalo Hernández that continues today.
Gonzalo is widely recognized for maintaining one of the world's largest private collections of coffee genetics, with more than 200 coffee species, botanical varieties, cultivars, and natural mutations growing at his farm. Many exist as only a handful of trees, making their coffees available only in extremely limited quantities.
Rather than producing large commercial lots, Coffea Diversa offers these rare coffees in tiny lots—often as little as 10 kilograms—shared with a small number of specialty roasters around the world.
Over the years, Paradise has been fortunate to feature many of these remarkable coffees, giving us the opportunity to showcase varieties that few coffee lovers will ever have the chance to experience.
This lot was produced using the washed process before being carefully dried on raised screens, preserving the variety's delicate floral aromatics and transparent sweetness.
Our light roast profile is designed to highlight the refined, tea-like qualities of the coffee while allowing its subtle chocolate sweetness to emerge as the cup cools.
Expect an elegant and expressive cup with delicate floral aromatics, jasmine-like fragrance, and notes of green tea. As the coffee cools, layers of milk chocolate sweetness become increasingly apparent, creating a balanced and remarkably refined finish.
This is a classic washed Geisha—clean, transparent, and quietly complex.
Coffea Diversa has become one of the world's leading sources for rare coffee genetics, preserving varieties that might otherwise disappear while introducing producers and roasters to coffees rarely seen outside botanical collections.
Paradise Coffee Roasters roasts every batch to order in Hilo, Hawaiʻi, ensuring each coffee is delivered at peak freshness.
A beautifully refined washed Geisha from one of the world's most unique coffee collections. Combining rare genetics, meticulous cultivation, and a decade-long partnership with Coffea Diversa, Geisha Corona offers a graceful cup filled with floral aromatics, green tea elegance, and lingering chocolate sweetness.
コナコーヒーに関するよくある質問 - 焙煎、調達、配送
当社の 100% コナ コーヒー、焙煎スケジュール、配送時間、調達方法に関するよくある質問への回答をご覧ください。
コナコーヒーはハワイ島の火山斜面で栽培されています。ミネラル豊富な土壌、午後の雲、そしてゆっくりと成熟するチェリーの環境が、自然な甘みとバランスの取れた味わいを生み出します。当社のコナクラシックミディアムは、標高の高い農園で収穫され、透明感、滑らかさ、そして上品な甘さを実現しています。
はい。この焙煎は、ノース・コナ地区産のコーヒー豆のみを使用した本物のコナコーヒーです。ブレンドは一切使用していません。当社のコナコーヒーは、この地域で最も標高の高い小規模農園で栽培されています。
中煎りのコーヒーは、コナコーヒーの特徴である、優しい甘さ、柔らかな柑橘系の香り、ローストしたアーモンド、そしてミルクチョコレートの風味を引き立てます。バランスの取れた、飲みやすい一杯は、毎日のコーヒーに最適です。
このコーヒーは、ドリップ、ハンドドリップ、フレンチプレスのいずれでも美味しくいただけます。沸騰したての浄水器で中挽きにすることで、透明感と甘みを最大限に引き出すことができます。エスプレッソ用のハワイアンコーヒーをお探しなら、ハワイアイランドブレンドをおすすめします。
コナは世界で最も人件費の高いコーヒー産地です。ここの農園労働者の賃金は、他のほぼすべてのコーヒー生産国と比べて15~20倍も高くなっています。限られた土地と高価な土地、手摘み、そして高い生産コストのため、毎年の供給量は必然的に少なく、特に私たちが提携しているような高地の農園ではその傾向が顕著です。
当店では、すべてのコーヒーの注文をハワイのヒロで焙煎し、処理しています。
当社では、Diedrich IR12 焙煎機を使用して少量ずつ焙煎しています。
当社は、さまざまな味覚にアピールする、世界中からトップクラスのスペシャルティコーヒーを多数取り揃えています。
淹れ方がうまくいかなかったり、焙煎コーヒーを美味しくいただけなかったりしても、ご安心ください。コーヒー到着後5日以内にメールでご連絡ください。最適な抽出設定をご案内いたします。または、次回ご購入時にクレジット(送料実費を除く)を進呈いたします。はい、当社は満足保証コーヒーカンパニーです!
満足保証は米国内での焙煎コーヒーのご注文にのみ適用され、コーヒー到着後5日以内にご連絡いただく必要がありますのでご注意ください。クレジットには実際の送料は含まれておらず、掲載されている送料と異なる場合があります。
焙煎と発送は月曜・水曜・金曜に行っております。
私たちは、お客様に最高の、焙煎したてのコーヒーをお届けすることをお約束します。そして、最高のコーヒーを提供するには、生豆本来の風味が薄れ始める前に焙煎することが重要です。これは時間の経過とともに起こります。
リンゴやカボチャのように、コーヒーは季節性のある農産物であり、国によって収穫時期が異なり、その時期のコーヒーは最も美味しい時期です。もし私たちが一年を通してシングルオリジンのコーヒーを提供し続けるとしたら、そのコーヒーの風味は、一年の前半と後半で明らかに異なるでしょう。つまり、あなたが愛していたコーヒーがもう見かけないのは、最適な季節が過ぎ去ったからです。コーヒーの季節性について詳しくは、こちらのブログ記事をご覧ください。
そうなれば幸いです。人気商品であった場合や、お客様からのご要望がございましたら、できる限り再販に努めさせていただきます。ただし、同じ生産者のコーヒーでも、毎年味が変わる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
お気に入りのコーヒーがリストに載っていない場合は、メールで似たようなコーヒーをお知らせください。喜んでお客様にぴったりのコーヒーをご提案させていただきます。
私たちは、バランスと完全性、そして差別化と個性の両立を目指しています。コーヒーの個性を見分けるのにプロのテイスターである必要はありません。だからこそ、コーヒーを選ぶ際には、それぞれの個性が際立つものを選びたいのです。
私たちは、香りは素晴らしいがボディや酸味が欠けているエチオピア産や、香りと酸味は良いが甘味が欠けているコーヒーといった、一癖も二癖もあるコーヒーを避けています。これらの要素は多くの場合、栽培環境を反映したものですが、適切な焙煎によって調和されます。
そして当然のことながら、欠陥コーヒー、たとえ些細な欠陥であっても、私たちの選定に影響を与えます。私たちは原産地で暮らし、仕事をしているため、「過去収穫」コーヒー、パルプ質、過発酵に近いナチュラルコーヒーなどの欠陥コーヒーには敏感です。ナチュラルコーヒーについては、素晴らしいコーヒー豆が手に入る場合にのみ取り扱っています。
焙煎に対する私たちの考え方も同様です。バランスと個性を追求しています。ある特定の焙煎度合い(例えば、浅煎りか深煎りか)で焙煎すれば「最高」のコーヒーになると考えるのは、同じ服を着れば誰もが一番似合う、あるいは同じコーヒー豆を同じ方法で栽培すべきだと考えるのと同じです。それぞれのコーヒーの優れた品質を最大限に引き出す焙煎度合いを見つけることが、私たちの仕事だと考えています。