ガラパゴス諸島 ラ・トルトゥーガ

次回のローストは7月1日水曜日。サイズ：4オンス 

*カート内の商品はすべて一緒に焙煎・発送されますのでご注意ください。このコーヒーと一緒にご注文いただいた商品は、7月1日（水）に焙煎・発送いたします。

テイスティングノート

エレガントなアイランドコーヒー。メープルシロップとローストナッツの香りとバターのような口当たり。

背景情報

ラ・トルトゥーガは、そのユニークで魅惑的な地理的条件が特徴的なコーヒーです。ガラパゴス諸島は、エクアドル本土から906km離れた太平洋に位置する、エクアドル領の美しい火山島です。ガラパゴスは、ダーウィンが進化論を発展させた場所として有名です。1836年の航海中に、ダーウィンがそこで発見した数多くの固有の種、特に100歳のゾウガメが有名です。

ガラパゴスは、鳥、アシカ、イグアナ、イルカ、カモメなどの動植物が生息するだけでなく、ラ・トルトゥーガ産のエキゾチックなコーヒーの産地でもあります。80以上の生産者からなるガラパゴス・カフェタレロス協同組合は、自然環境を保全しながらコーヒー産業を守ることを目的として1997年に設立されました。この協同組合は、標高200～450メートルの高地で、カトゥーラ種、ティピカ種、ブルボン種のコーヒーを栽培しています。コーヒー豆は一晩かけて乾式発酵させ、その後天日干しされます。