エクアドル タザ・ドラダ・ロブスタ 4位

テイスティングノート

キャラメル、タマリンド、カカオ、バナナ、ドライベリー、ハラペーニョ。非常にクリーミーでシャルドネのような口当たり。

背景情報

エクアドルの2019年タザ・ドラダ・ロブスタの2位受賞者。

昨年7月、エクアドルで第4回となる全国ロブスタ・カッピング・コンテスト「タサ・ドラダ・ロブスタ」が開催されました。パラダイスのミゲル・メサ氏が審査員長に任命され、大変光栄に思います。

アマゾン熱帯雨林のカスカレス・スクンビオス県にあるドン・ルイス・ガビディアさんのコーヒーが2位を獲得しました。私たちは、タサ・ドラダのコンテストが開催されるラゴ・アグリオの町のすぐ外にある彼の農園を2度訪問しました。彼の農園ではロブスタコーヒーとカカオが栽培されており、ドン・ルイスさんは自家製チョコレートも製造し、地元の市場に販売しています。また、カカオの実から作られた非常に興味深いワインも製造しています。

このナチュラルプロセスコーヒーは、地元で開発されたナポパヨミノ種から作られています。この品種は他の品種よりも大粒の豆を生産し、毎年カップピングコンテストで上位を何度も獲得しています。このコーヒーは、この種に施された丁寧なプロセス処理のポテンシャルを見事に示しています。クリーミーな口当たりと心地よいフルーツとキャラメルのような風味、そして後味にドライバナナとスパイスが感じられます。

ANECAFEは、エクアドル産の「カップ・オブ・エクセレンス」とも言えるコンテスト「タザ・ドラダ・アラビカ」を20年以上にわたり推進してきました。そして2016年、エクアドル初のスペシャルティコーヒー「タザ・ドラダ・ロブスタ」コンテストを開始しました。このプロジェクトは、ロブスタコーヒーの高品質市場を新たに構築し、農家に高い価格をもたらすことを目的としています。気候変動の影響で多くのエクアドルの農家にとってアラビカコーヒーが手に入らなくなった今、一部の農家は新たな多様化の選択肢として、スペシャルティロブスタコーヒーに参入しています。

この素晴らしいコーヒーは、エスプレッソやフレンチプレスで淹れることをお勧めします。