ハワイコーヒーサブスクリプション

コナとカウを巡る毎月の旅

焙煎度：ライト～ミディアム
焙煎スケジュール：毎月1回、15日頃に焙煎。
14 日までの注文にはその月のコーヒーが届きます。14 日以降の注文には翌月から届きます。

今月のおすすめ（2025年12月）

プナ ロゼ ウォッシュド

ハワイの最高級コーヒーを毎月お届けします

毎月、コナとカウ地区の厳選されたコーヒーをお楽しみください。また、島外ではめったに味わえないプナとヒロの小規模農園産のコーヒーも不定期に発売されます。

当社のサブスクリプションでは、ハワイのコーヒーの多様性を余すところなく紹介します。

ティピカ以外の品種

コナコーヒーの90%以上はティピカ種ですが、当店ではさらに幅広い品種を取り揃えています。例えば、以下のような品種があります。
マラゴジッペ、イエロー カトゥーラ、SL34、バーボン、カファなど、ハワイのユニークなテロワールを通して紹介されます。

他では見られない処理方法

島のコーヒーのほとんどは伝統的に水洗いされていますが、私たちは次のようなさまざまな工程を順番に行っています。

• 自然

• ハニー

• 嫌気性発酵

• 酵母接種発酵

• 乳酸菌発酵

これらの方法により、ハワイのコーヒーにはあまり見られない風味の次元が引き出されます。

パートナーシップを通じて成長し、意図を持って作られる

すべてのコーヒー豆は、私たちが緊密に連携している生産者から仕入れています。多くのロットは、ハワイの気候と品種に合わせた独自の製法を用いて、チェリー段階から加工されています。

ハワイの新作のほとんどはここで最初に公開され、その一部は定期購読者限定です。