マダガスカルイエローバーボンナチュラル

2020年3月3日火曜日焙煎

*ご注意：カート内の商品はすべて一緒に焙煎され、発送されます。

テイスティングノート

伝統的なアイランドコーヒーの特徴と、エレガントなイエローバーボン種の両方の味わいを見事に体現した逸品です。柔らかく甘い香りに、クローブとレモンの香りが広がります。カップの中でキャラメル、バニラ、そして花の香りへと変化していきます。

背景情報

マダガスカルは、コーヒーといえばまず思い浮かぶ場所ではありません。この島国は、ロブスタ種のコーヒー豆を比較的多く生産しており、商業栽培されていない固有種のコーヒーノキも数多く存在します。しかし、アラビカ種は極めて希少で、近年では国内生産量の1%未満、総量でもわずか1トン程度にとどまっています。

アラビカ種のコーヒーは19世紀にフランス人によって導入されました。現在でも見られるコーヒーの多くはブルボン種です。アラビカ種は、首都近郊の内陸高地、標高1600メートル付近で栽培されています。

2018年、長年の友人であり、互いに親交の深い4人のコーヒー農家が力を合わせ、サンタトラ・コーヒー協同組合を設立しました。サンタトラとはマルガス語で「最高のものを楽しむ」という意味で、サンタトラ協同組合が生産するコーヒーの品質をまさに体現する名前です。組合員数は増加し、現在では31農家が加盟しています。組合員の大半は若くエネルギッシュで、最高のコーヒーを生産するという強い意欲を持っています。

協同組合の現会長はランドリアナイヴォ・ルノー氏です。ルノー氏は59歳です。妻ハンタヤオナ氏との間に5人の息子がおり、そのうち1人は今も一緒に暮らしています。ルノー氏は2012年に10本のコーヒーの木を植えてコーヒー栽培を始め、現在では350本のコーヒーの木を植えています。コーヒーに加え、豆、キャッサバ、トウモロコシ、ピーナッツも栽培しています。

今年、サンタトラ協同組合はイエローブルボン種のコーヒーを200ポンド（約90kg）生産しました。そのうち50ポンド（約23kg）を確保し、お客様にご提供いたします。マダガスカルにおけるスペシャルティコーヒーの黎明期を彩るこの味わいを、ぜひお楽しみください。

以前、このコーヒーのウォッシュドバージョンを特集しましたが、Coffee Review で 92 点の評価を受けました。