コナゲイシャウォッシュドライトロースト

テイスティングノート

コーヒーの花、ベルガモット、パッションフルーツの香り。甘く生き生きとした一杯。トロピカルフルーツ、レモン、緑茶、ジャスミンの複雑な風味。

このコーヒーはCoffee Reviewで96点を獲得しました

芳醇でトロピカルな、絶妙なバランス。オレンジブロッサム、カカオニブ、グアバ、ヤングジンジャー、シダーの香りと味わい。ジューシーで明るく繊細な酸味と、シルキーで滑らかな口当たり。長く響き渡る余韻は、まさに一杯の味わいの期待に応えます。

背景情報

ホルアロア地区に位置するノエラニ・コーヒー農園は、標高2500フィート（約760メートル）とコナ地区で最も標高の高い農園の一つです。2018年から2020年にかけて最初に植えられたのはK7種で、2021年には1.5エーカー（約6,000平方メートル）のゲイシャ種が追加されました。

昨年、私たちは彼らのK7を特集し、 Coffee Reviewで95点を獲得しました。2023年11月にゲイシャの最初の収穫が始まったときは興奮しました。数週間ごとに少量のチェリーが収穫されました。数か月の収穫後、これらの少量のバッチのコーヒーをブレンドして、最初のリリースであるコナゲイシャウォッシュドコーヒーを作り上げました。自己誘発嫌気性発酵とワイン酵母を接種したバッチのブレンドです。その結果、これまでコナでこの品種を味わったどの農園よりもゲイシャ品種の風味を表現した美しいコーヒーが生まれました。この高度の涼しく雲に覆われ、常に霧がかかっている気候は、コナ地区の他のほとんどの農園よりも、パナマのボケテの環境に似ています。