柯納紅酒製程

烘焙日：星期三

*請注意：您購物車中的所有商品將會一同烘焙與出貨。

風味敘述

葡萄、烤椰子、焦糖。濃郁的酸味。獨特的風味呈現

背景介紹

這款咖啡的發酵方式相當獨特。我們所有的其他咖啡都是在乾燥前，將新鮮櫻桃或去皮櫻桃進行發酵。

這款咖啡是對乾燥、研磨後的生豆進行發酵。它最初的風味就像我們的Kona Classic Medium一樣，帶有非常傳統的水洗可娜Typica風味。我們將生豆浸泡在含有葡萄汁、葡萄酒酵母和橡木的溶液中發酵，基本上就是圍繞著生豆釀造紅酒。發酵後，咖啡會再次乾燥。在此過程中，生咖啡豆會減輕約25%的重量。

*這款咖啡需要比其他咖啡更細的研磨，否則會流速過快。*