探索
今天就來嚐嚐我們來自哥倫比亞的咖啡吧
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品嚐筆記
此咖啡擁有精緻而複雜的香氣，帶有薑花、茉莉、柑橘和蜂蜜的味道。啜飲一口，充滿活力的酸質在口中綻放，伴隨著甘蔗般的甜味和淡淡的粉紅葡萄柚風味。其絲滑的口感，尾韻是牛奶巧克力的餘韻。
背景資料
每年，我們都期待品嚐來自哥倫比亞的粉紅波旁 (Pink Bourbon)* 咖啡。這個品種是幾年前在烏伊拉 (Huila) 的一個農場發現的，其卓越的咖啡品質讓它現在已在該地區的幾個農場種植，並持續生產出我們在哥倫比亞品嚐過最令人驚豔的咖啡。它仍主要侷限在哥倫比亞烏伊拉地區內，比藝妓 (Geisha) 和帕卡瑪拉 (Pacamara) 等品種稀有得多。
2021 年，出口商 Coffee Quest 及其合作夥伴為烏伊拉的咖啡農舉辦了一場杯測競賽。第五名是 Erick Fernando Bravo Urbano 位於 Finca El Chaferote 的粉紅波旁水洗咖啡。這款在烏伊拉聖奧古斯丁市海拔 1600 公尺處種植的競賽級粉紅波旁，優雅地展現了我們喜愛這個品種的原因。2019 年，該農場也曾將他們的粉紅波旁咖啡送至哥倫比亞卓越咖啡大賽 (Colombia Cup of Excellence Competition)，並獲得第三名。這確實是一款令人驚豔的咖啡。
*雖然被稱為粉紅波旁 (Pink Bourbon)，但這個品種與其他國家發現的波旁家族品種沒有關聯。這也是為什麼我們將這個品種指定為「哥倫比亞粉紅波旁」。咖啡農傾向於將他們發現的任何帶有粉紅色/橙色果實的咖啡樹都稱為「粉紅波旁」，因為這是唯一已知具有這種顏色的栽培品種。然而，每當紅色和黃色果實品種在同一田地中一起生長時，它們有可能雜交，並且一些後代會呈現中間顏色。這很可能是這個品種的來源。對這些植物的基因檢測顯示它與波旁咖啡關係不密切，但與一些衣索比亞咖啡很接近！
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盡情品嚐我們特製咖啡系列最新產品的濃郁風味和香氣。這款咖啡經過精挑細選和專業烘焙，定能滿足最挑剔的咖啡鑑賞家。
哥倫比亞咖啡常見問題
查找有關我們咖啡產品常見問題的解答，包括沖泡說明、儲存建議和退貨政策。
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精品咖啡指的是來自特定微氣候的高品質咖啡豆，經過精心種植、採收和加工，以展現其獨特的風味和特性。它強調整個咖啡供應鏈的品質、永續性和可追溯性。
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來自哥倫比亞的精品咖啡是使用精品咖啡協會開發的標準化系統進行分級和評分的。咖啡豆會根據香氣、風味、酸度、醇厚度和平衡等因素進行評估。咖啡必須在 100 分中至少獲得 80 分才能被視為精品級。精品咖啡注重咖啡豆的品質和獨特特性，而普通咖啡則更注重批量生產和一致性。精品咖啡通常具有獨特的風味，其咖啡豆會根據香氣、味道和醇厚度等屬性進行分級和評分。
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咖啡的沖煮方式並沒有一體適用的標準答案，因為最佳沖煮法取決於個人喜好和咖啡豆的具體特性。常見的沖煮方式包括手沖、法式濾壓壺、愛樂壓、義式濃縮咖啡和冷萃咖啡。多方嘗試不同的沖煮方法，可以幫助您找到最能展現哥倫比亞咖啡獨特風味的方式。
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為了保持新鮮度和風味，請將哥倫比亞咖啡存放在密封容器中，並遠離光線、高溫和濕氣。避免將其存放在冰箱或冰櫃中，因為溫度的波動會對咖啡的味道和品質產生負面影響。
