厄瓜多爾維爾卡班巴保護區

風味筆記

芒果、葡萄柚和茉莉的香氣。口感更像果汁而非咖啡，帶有柑橘酸度和奇異果、鳳梨的風味。

背景

來自厄瓜多羅哈（Loja）ChocoVilcamundo經營的兩個新農場的精選稀有品種。

黃色藝妓（Yellow Geisha）品種來自El Dorado咖啡農場，改良鐵比卡（Typica Mejorado）來自Finca La Noria農場。

ChocoVilcaMundo (CVM) 是一家厄瓜多農業公司，由 Bernard Uhe 及其來自哥倫比亞的咖啡種植家族所有。El Dorado 和 La Noria 咖啡農場由 CVM 家族管理，該家族擁有來自哥倫比亞伊瓦格省（Ibague）的數代咖啡種植者。他們與熟悉當地地形的厄瓜多當地人合作，在厄瓜多安第斯山脈種植高海拔、屢獲殊榮的阿拉比卡咖啡。

農場於 2017 年開始種植。El Dorado 農場海拔 1700-1900 公尺，La Noria 農場海拔從 2000 公尺延伸至令人難以置信的 2265 公尺。

在其首年，El Dorado 農場的藝妓咖啡在 2021 年卓越咖啡大賽中榮獲第 13 名，得分 88.52。該農場的藝妓咖啡在 2022 年卓越咖啡大賽中獲得第 4 名，得分 89.10。此外，該農場的藝妓咖啡在 2022 年厄瓜多金杯賽中獲得第 6 名，得分 90.10，並且該農場的藝妓咖啡在 2023 年厄瓜多金杯賽中獲得第 3 名，得分 89.75。

El Dorado 農場種植四種咖啡品種：藝妓（Geisha）、烏西烏西（Wush Wush）、黃色藝妓（Yellow Geisha）、SL28，並正在種植第五個品種西爪哇（Sidra）。

La Noria 農場種植藝妓（Geisha）、黃色藝妓（Yellow Geisha）、SL28 和改良鐵比卡（Typica Mejorado）。

我們的咖啡之所以品質卓越，歸因於高海拔、肥沃的土壤、富含礦物質的山泉水、營養豐富的遮蔭樹、全年 12 小時的日照，以及在植物上施用印楝和蚯蚓茶。這些因素共同增強了咖啡植物和咖啡豆的活力，成就了一杯美味健康的咖啡。

黃色藝妓（Yellow Geisha）

來自著名的藝妓T.2722/Gesha品種。偶爾會在農場發現成熟時結黃色果實而非紅色果實的突變植株。黃色藝妓便是一個例子，它是一種在哥倫比亞某個農場發現的黃色果實樹。這個品種的種子於2017年被帶到El Dorado農場，種植於海拔1750-1850公尺處。根據我們嚐過的極少數黃色藝妓樣本，我們發現這個品種的風味更偏向熱帶水果，而非紅色果實藝妓常見的花香調。

改良鐵比卡（'Typica' Mejorado）

這款咖啡來自雀巢（NESTLE）在厄瓜多開發的「改良鐵比卡」品種，意為「改良的鐵比卡」。然而，這款咖啡的風味卻與任何鐵比卡品種截然不同。它帶來令人興奮、甜美、類似藝妓的體驗！驚人的香氣暗示這絕非普通的鐵比卡咖啡。最近的基因檢測顯示，這款咖啡實際上根本沒有鐵比卡血統（儘管名稱如此）。基因指紋圖譜顯示它屬於「衣索比亞傳承」族群，其中包括衣索比亞耶加雪夫（Yirgacheffe）和古吉（Guji）種植的許多品種，以及SL34和K7等東非品種。由於其常見的名稱，這個品種經常被忽視，與厄瓜多更受歡迎的雜交品種西爪哇（Sidra）相比。但我們持續發現，改良鐵比卡品種在杯測台上更令人印象深刻，尤其來自La Noria這樣的高海拔農場。