瓜地馬拉 Pacamara Pandora -Finca El Injerto 拍賣批次

*此咖啡為十二月烘焙的預售商品。此咖啡將於十二月十二日星期四烘焙。包含此咖啡的訂單將於十二月十二日後處理。*

烘焙度：淺烘焙

國家：瓜地馬拉

地區：薇薇特南果

生產者：茵傑特莊園

品種：帕卡瑪拉

處理方式：水洗

海拔：1750-1900 公尺

風味

來自使帕卡瑪拉品種享譽全球的其中一個莊園，完美詮釋了此品種的精髓。濃郁飽滿的口感，帶有桃子、巧克力和柑橘的香氣。餘韻中縈繞著焦糖般的甜味和乾果的氣息。

卓越咖啡大賽冠軍，史無前例地贏得了六次！（2008、2009、2010、2012、2013、2015）

茵傑特莊園

Jesús Aguirre Panamá 是這個莊園的第一位主人，他於 1874 年購得此地。他開始種植甘蔗以生產被稱為「panela」（紅糖磚）的結晶糖，以及玉米、豆類和煙草。大約在 1900 年，他開始種植和生產咖啡，並將莊園命名為 EL INJERTO，因為「injerto」是當地一種水果的名稱。

如今，該莊園由 Aguirre 家族的第三代和第四代管理，他們自 1956 年起經營該莊園，當時的產量約為三百（300）袋羊皮咖啡。現在他們與一支優秀的團隊合作，秉持著相同的使命，生產精品咖啡；維持對環境友善的農業實踐，並專注於企業社會責任，以實現一種對所有相關方在經濟上都可行的新型莊園管理方式。

經過這些年，他們已專精於生產高品質咖啡。為了做到這一點，他們在研究、技術和教育方面投入了大量資金。

莊園位於薇薇特南果高地，靠近著名的馬丘馬塔內斯山脈，種植園海拔從 1500 公尺一直延伸到 1920 公尺，種植著最精緻和奇特的品種。茵傑特莊園擁有富含礦物質的非火山土壤，平均降雨量為 1600 毫米，氣溫為 22°C，這些條件造就了一些最適合生產精品咖啡的微氣候。

整個種植園都採用不同的樹種（Inga spp.；Gravillea robusta 和 Macadamia integrifolia）和樹冠進行遮蔭。