厄瓜多爾 La Noria 莊園綠藝伎

烘焙程度: 淺烘焙 

國家: 厄瓜多

地區: 維爾卡班巴, 洛哈

處理方式: 雙重厭氧水洗

品種: 綠藝伎 / 藝伎 T.2722

海拔: 2000-2150公尺 (6500-7000英尺)

風味描述

香水和檸檬茶般的香氣。對於藝伎品種咖啡來說，口感非常醇厚。口感複雜，帶有香菜、青檸、佛手柑和開心果的香氣。

拉諾麗雅莊園

一個屢獲殊榮的莊園。2023年，他們的綠藝伎在厄瓜多卓越盃和厄瓜多金杯賽中均獲得第一名。

ChocoVilcaMundo (CVM) 是一家厄瓜多農業公司，由 Bernard Uhe 及其來自哥倫比亞的咖啡種植家族所有。El Dorado 和 La Noria 咖啡農場由 CVM 家族管理，該家族擁有來自哥倫比亞伊巴格省的數代咖啡種植者。他們與熟悉當地地形的厄瓜多人合作，在厄瓜多安第斯山脈種植高海拔、屢獲殊榮的阿拉比卡咖啡。

農場於 2017 年開始種植。El Dorado 農場海拔 1700-1900 公尺，La Noria 農場從 2000 公尺開始，一直延伸到令人難以置信的 2265 公尺。

La Noria 農場種植藝伎、黃藝伎、SL28 和 Typica Mejorado。

他們咖啡的優越品質歸因於高海拔、肥沃的土壤、富含礦物質的山泉水、營養豐富的遮蔭樹、全年 12 小時的日照，以及在植物上施用印楝和蚯蚓茶。這些因素共同增強了咖啡植物和咖啡豆的活力，沖泡出美味健康的咖啡。

綠藝伎

選自著名的藝伎 T.2722/藝伎品種。藝伎品種的樹木幼葉有綠色或銅色尖端。一些種植者將幼葉呈綠色的植物分開，認為這些植物具有更好的杯測品質。Finca La Noria 從哥倫比亞的一個農場採購了他們的綠藝伎。

對於這個品種，他們採用雙重厭氧水洗處理法。首先將咖啡櫻桃在密封袋中發酵 3 天，然後去果肉並再次發酵 3 天，最後在架高的篩網上進行乾燥。