哥倫比亞粉紅波旁

 逢星期三烘焙。

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風味筆記

精緻而複雜的香氣，帶有草莓檸檬水的味道。這款咖啡呈現出活潑的酸度，帶有甘蔗般的甜味，並帶有一絲粉紅葡萄柚和芒果的味道。其絲滑的口感逐漸融入橙花的低語之中。

背景資訊

每年我們都期待品嚐來自哥倫比亞的粉紅波旁*咖啡。這個品種是幾年前在烏伊拉的一個農場發現的，並被發現具有卓越的杯測品質，現在已在該地區的幾個農場種植，並持續生產出我們從哥倫比亞品嚐過的一些最引人注目的咖啡。雖然大部分仍局限於哥倫比亞的烏伊拉地區，但它比藝妓和帕卡馬拉等品種要稀有得多。

今年，出口商 Coffee Quest 及其合作夥伴為烏伊拉的種植者舉辦了一場杯測比賽。第三名是粉紅波旁水洗咖啡生產商卡洛斯·拉蒙·迪亞茲 (Carlos Ramon Diaz)。他的農場 Finca La Esperanza 坐落在烏伊拉皮塔利托海拔 1700 米處。

*雖然這種品種被稱為粉紅波旁，但它與其他國家發現的波旁家族品種無關，這就是為什麼我們將此品種指定為「哥倫比亞粉紅波旁」。咖啡農傾向於將他們發現的任何帶有粉紅色/橙色果實的樹木稱為「粉紅波旁」，因為這是唯一已知具有這種顏色的栽培品種。然而，每當紅色和黃色果實品種一起在同一田地中時，它們就有可能雜交，其中一些後代將呈現中間色。這很可能是這個品種的來源。對植物的基因測試並未顯示它與波旁有密切關係，但與一些 衣索比亞咖啡 相似！