厄瓜多Finca La Noria — Typica Mejorado

這款Typica Mejorado產自厄瓜多南部極高海拔地區，香氣濃郁活潑，經淺度烘焙，呈現出清澈精確的風味。

咖啡詳情

產地：厄瓜多洛哈
莊園：Finca La Noria
生產者：ChocoVilcaMundo (CVM)
海拔：2,090公尺
品種：Typica Mejorado
處理法：水洗
烘焙度：淺

風味：葡萄柚、花香、芒果、檸檬
醇厚度：絲滑，茶感
酸度：明亮，柑橘調

概述

這款來自Finca La Noria的Typica Mejorado，在極高海拔和精心處理的條件下，呈現出鮮明而芳香的風味。經過淺度烘焙，它帶來一杯既富有表現力又精緻的咖啡——平衡了柑橘的濃郁與花香的芬芳，以及熱帶水果的甜美。

與更具結構、經典的風味相比，這款咖啡更為明亮、芳香，具有活潑的酸度和乾淨、集中的餘韻。

Typica Mejorado持續作為厄瓜多最引人注目的品種之一，能夠生產出既充滿活力又精確的咖啡。

產地

Finca La Noria位於厄瓜多南部的洛哈，種植海拔約2,000至2,265公尺。在這樣的高度，涼爽的氣溫和強烈的陽光會減緩咖啡櫻桃的成熟，使糖分和芳香化合物得以濃縮。

該莊園由Bernard Uhe及其咖啡種植家族經營的ChocoVilcaMundo (CVM) 營運。憑藉在哥倫比亞咖啡生產方面的深厚根基，CVM在厄瓜多建立了數個海拔最高且獲獎最多的莊園。

品種與選擇

Typica Mejorado是厄瓜多的一個精選品種，以其結合了傳統Typica的清澈與結構，並增強了芳香和濃郁度而聞名。

在此款咖啡中，該品種呈現出明亮的柑橘和芬芳的花香，並伴隨著熱帶水果的香調，以及乾淨、有層次的餘韻。

在高海拔地區，Typica Mejorado發展出卓越的清澈度和芳香，使其成為厄瓜多最受追捧的咖啡之一。

烘焙風格與意圖

這款咖啡經過淺度烘焙，旨在凸顯其酸度、芳香和清澈度。

烘焙過程受到精確控制，以保持其明亮度和結構，讓咖啡的天然特性得以完整保留。目標是呈現一杯鮮明且富有表現力，而非厚重或沉悶的咖啡。

風味描述

預期有突出的葡萄柚和檸檬等柑橘香氣，伴隨著芬芳的花香和類似芒果的熱帶甜味。

酸度明亮活潑，與絲滑、茶感的醇厚度和乾淨、清爽的餘韻相互平衡。

這是一款充滿活力、芳香濃郁的咖啡——結構分明，富有表現力。

沖煮建議

最佳沖煮方式：

手沖 (V60, Kalita) — 凸顯清澈度和芳香
Chemex — 增強乾淨、茶感的結構
自動滴漏 — 酸度明亮平衡

使用過濾水，並稍微降低沖煮溫度，以保持酸度的清脆和受控。

這款咖啡適合哪些人

• 喜歡明亮、柑橘調咖啡的品飲者
• 花香濃郁、芳香調咖啡的愛好者
• 尋求乾淨、富有表現力的咖啡者

如果您偏好低酸度或巧克力風味的咖啡，這可能不適合您。

我們為何從ChocoVilcaMundo採購

極高海拔莊園
種植於海拔2,000公尺以上，以增加甜度和清澈度

卓越證明
在厄瓜多頂級咖啡競賽中表現一貫出色

精心挑選品種
專注於表現力強的品種，如SL28、藝妓和Typica Mejorado

精準處理
乾淨的水洗處理風味，旨在凸顯產地和品種特色

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• 科納熱帶水果 — 活潑、果香濃郁的風味
• 考島經典淺焙 — 明亮、平衡且精緻
• 藝妓系列 — 花香、芳香且優雅