Eugenioides Rey — 蜜處理淺烘焙
Coffea Diversa，哥斯大黎加
這是一種極為稀有的咖啡品種，展現出阿拉比卡咖啡本身的原始甜味和優雅。
產地：哥斯大黎加蓬塔雷納斯省布宜諾斯艾利斯
生產商：Coffea Diversa — Gonzalo Hernandez
品種：Coffea eugenioides（「Rey」大顆突變種）
處理方式：蜜處理
烘焙：淺烘焙
風味：甜黑李、萊姆皮、可可、甜菊
醇厚度：滑順、柔和
酸度：明亮、溫和
供應量：極為有限（全球4公斤）
概述
Coffea eugenioides 是阿拉比卡咖啡的兩個親本品種之一，賦予了現代咖啡所特有的天然甜味、低苦味和溫和的花香。如今，它僅在全球少數幾個農場種植，幾乎專用於保育和少量實驗性發行。
Eugenioides Rey 是在哥斯大黎加 Coffea Diversa 農場種植的一種天然大顆突變種。這種突變產生了所有已知咖啡品種中最大的咖啡豆，並擁有驚人的約52%天然圓豆產量——這是一種在咖啡中罕見的生物異常現象。
這也是我們首次遇到的蜜處理 Eugenioides，它增加了深度和質地，同時保留了該品種特有的柔和感。在杯中，Eugenioides Rey 比我們品嚐過的任何其他咖啡品種都更具阿拉比卡咖啡的特色——既熟悉又獨特，帶有卓越的甜味、純淨度和優雅。
這次發行提供了一個難得的機會，品嚐到咖啡的基因起源——原始、精緻且默默地非凡。
處理與烘焙方式
這批咖啡採用蜜處理，在乾燥過程中保留果糖，以增強甜度和口感。
經過淺烘焙，其風味刻意保持克制，以保護該品種的天然特性——強調純淨度、溫和的酸度以及無縫、蜂蜜般的餘韻，而非烘焙風味的影響。
杯測風味
預期會品嚐到極為柔和卻富有表現力的咖啡，帶有甜黑李、萊姆皮、可可和甜菊般的甜味。酸度明亮但不尖銳，由滑順的醇厚度和悠長、持久的餘韻承載。
這款咖啡並非濃烈或具有侵略性。其力量在於精緻、平衡和深度。
適合對象
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收藏家和經驗豐富的飲者，探索稀有咖啡品種
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對咖啡基因和產地表達感興趣的人
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重視甜味、優雅和微妙複雜度的飲者
這款咖啡不適合日常飲用或作為划算的購買。
它是一種教育和感官體驗。
為何 Coffea Diversa 舉足輕重
由 Gonzalo Hernandez 創立的 Coffea Diversa 是世界上最重要的咖啡品種和變異體私人收藏。咖啡以極小的數量生產，並僅提供給全球少數幾家烘焙商，採先到先得制。
Paradise Coffee Roasters 很榮幸能成為其中之一。
供應量
這批 Eugenioides Rey 的首次發行總量全球僅有4公斤，並獨家透過 Paradise Coffee Roasters 販售。