可納瑰夏水洗淺烘焙
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品鑑筆記
香氣中帶有咖啡花、佛手柑和百香果的風味。口感甜美活潑。風味複雜，帶有熱帶水果、檸檬、綠茶和茉莉的香氣。
「高音調、熱帶風情、精緻平衡。香氣和口感中帶有橙花、可可碎、番石榴、嫩薑、雪松的風味。酸度明亮多汁卻又細膩；口感如絲般順滑。悠長而有餘韻的尾韻，兌現了這款咖啡的承諾。」
背景資訊
Noelani 咖啡農場位於 Holualoa 地區，是科納區海拔最高的農場之一，海拔 2500 英尺。2018-2020 年首次種植的是 K7 品種。2021 年新增了 1.5 英畝的藝伎品種。
我們去年曾推薦他們的 K7，在 Coffee Review 獲得 95 分。當 2023 年 11 月藝伎咖啡開始首次收成時，我們感到非常興奮。每隔幾週都會有少量櫻桃咖啡豆收成。經過幾個月的收成，我們將這些小批次的咖啡混合在一起，推出了我們的第一批科納水洗藝伎咖啡。這是一種將自發厭氧發酵與一些加入葡萄酒酵母的批次混合而成的咖啡。結果是一款美麗的咖啡，比我們迄今為止在科納品嚐過的任何農場的同品種咖啡更能表達藝伎品種的風味。這些海拔地區涼爽、雲霧繚繞、常年多霧的氣候，更像是巴拿馬波奎特的環境，而非科納區大多數其他農場的環境。