泰國多伊邦康深焙

直接貿易

品嚐筆記

黑巧克力、香料和黑櫻桃。醇厚且平衡，帶有柔和的果香。

背景資訊

Doi Pangkhon 可能是泰國最有前途的咖啡種植區：海拔高，氣候溫和，土壤健康，還有櫻花樹作為遮蔭。這些條件非常適合種植世界級咖啡，而杯測結果也證實了這一點。

直到 21 世紀初，Doi Pangkhon 因位於金三角（一個大規模的鴉片罌粟種植網絡）而以供應鴉片而聞名。該地區從鴉片轉型到咖啡的過程耗時數十年，這本身就是一個關於可持續發展、起義和復興的現代故事。
 
2013 年，Miguel 被泰國北部一家當地出口公司聘為顧問，評估該地區咖啡的品質潛力。旅途中，他偶然發現了 Doi Pangkhon，在品嚐了幾個樣品後，很明顯這個地區已經生產出令人印象深刻的咖啡。在田間漫步時，Miguel 發現了幾個優秀的品種：Bourbon、Typica、Caturra 和 Catimor。

這些種植者大多是 20 多歲和 30 多歲的年輕人，他們從祖父母（前鴉片生產者）那裡繼承了農場，現在在家人的幫助下經營這些莊園。咖啡採用改良的肯亞式工藝，使用天然泉水清洗，然後在竹床上曬乾。

這是一個很好的例子，說明了您可以從這個種植區期待什麼：乾果、皮革和香料；醇厚而複雜。Doi Pangkhon 的種植者首次在咖啡種植 25 年後，將他們的咖啡推向國際市場！