墨西哥 Esmeralda 低咖啡因

一款順滑平衡的甘蔗處理低咖啡因咖啡豆，帶有櫻桃、杏仁、烘焙香料和牛奶巧克力的風味。

產地：墨西哥
地區：墨西哥南部
烘焙度：淺
品種：混合高海拔品種
處理方式：水洗法，EA 甘蔗脫咖啡因法
風味：澳洲堅果、青蘋果、檸檬、吐司、香草
醇厚度：順滑，中等
酸度：柔和，平衡
海拔：各高海拔種植區

概述

墨西哥 Esmeralda 低咖啡因咖啡豆是一款乾淨易飲的低咖啡因咖啡，旨在保留甜度、平衡感和產地特色，同時適用於多種沖煮方法。

與許多深烘焙的低咖啡因咖啡不同，這款咖啡在口感上保持了更高的清澈度和活力，同時仍提供舒適的巧克力和香料風味，使其作為沖煮咖啡尤其令人愉悅。

成果是一款平衡易飲的咖啡，帶有櫻桃、杏仁、烘焙香料和牛奶巧克力的風味。

產地

這款咖啡由墨西哥南部咖啡種植區的小農戶提供的水洗批次組成。

此混合咖啡結合了在火山土壤和山區環境中種植的多種高海拔咖啡，為最終的咖啡增添了甜度、結構和平衡。

與目前市面上常見的許多來自哥倫比亞或秘魯的甘蔗處理低咖啡因咖啡相比，這批次提供了獨特的墨西哥產地風味，帶有更深層次且更具巧克力風味的特點。

處理方式

這款咖啡採用 EA 甘蔗脫咖啡因法進行脫咖啡因處理，此方法利用甘蔗提取的乙酸乙酯。

在處理過程中，咖啡豆會先輕輕蒸煮，然後用乙酸乙酯沖洗以去除咖啡因，同時盡可能保留咖啡的天然風味結構。

甘蔗處理法脫咖啡因咖啡以其更乾淨、更具表現力的脫咖啡因咖啡而聞名，具有更高的甜度和風味透明度。

烘焙風格與目的

這次淺烘焙主要是為濾泡式沖煮而開發的。

我們以保守的方式烘焙，以保留甜度、平衡感和產地特色，同時維持其舒適的巧克力和香料風味，使其特別適合手沖、滴漏咖啡或摩卡壺。

若用於義式濃縮咖啡，我們建議選用我們的 Moonbow 低咖啡因咖啡豆。

風味描述

可期待櫻桃、杏仁和烘焙香料的香氣，接著是順滑的口感，帶有牛奶巧克力和柔和甜度的細微差別。

此風味特點平衡舒適，酸度溫和，中等醇厚度，餘韻乾淨。

與較明亮的水果風味低咖啡因咖啡相比，這款咖啡呈現出更豐富、更具巧克力風味的特點。

沖煮建議

最適合：

• 手沖（最大程度的清澈度和甜度）
• 自動滴濾（順滑的日常飲品）
• 摩卡壺（濃郁的醇厚度和巧克力風味）
• 法式濾壓壺（略帶更飽滿的醇厚度和更柔和的酸度）

使用過濾水，沖煮溫度約 200–203°F 可獲得最佳效果。

此咖啡適合誰

• 尋求高品質低咖啡因咖啡，同時不犧牲風味的飲用者
• 喜愛平衡且帶有巧克力風味咖啡的愛好者
• 尋求順滑易飲的濾泡式低咖啡因咖啡的人
• 對咖啡因敏感，但仍尋求精品咖啡品質的咖啡飲用者

如果您偏好以濃縮咖啡為主的低咖啡因咖啡，建議考慮我們的 Moonbow 低咖啡因咖啡豆。

為何這款咖啡脫穎而出

甘蔗 EA 脫咖啡因處理法
旨在保留甜度和風味的清晰度。

稀有的墨西哥產地 EA 脫咖啡因咖啡
比哥倫比亞或秘魯的甘蔗脫咖啡因咖啡更為罕見。

為濾泡式沖煮而烘焙
旨在突顯甜度、結構和平衡。

舒適的經典風味
巧克力、香料和柔和的水果香氣，帶有順滑的醇厚度。

小批量新鮮烘焙
精心製作，以保留香氣、甜度和咖啡品質。