淺烘培
紅烏龍茶、香草和牛奶巧克力香氣。
草莓、西瓜、開心果。
科納農場直銷 — 霍盧阿洛亞，科納
由 Kraig Lee 經營的 6 英畝農場生產，他是一位擁有 30 年經驗的行業資深人士。除了經營一家為島上各農場提供樹苗的苗圃外，Kraig 還將小塊土地專門用於試種優良品種。
Laurina 是最稀有的品種之一——這裡和附近少數幾個農場只種植了少數幾棵樹。
Laurina 是波旁咖啡樹的自然矮生變異品種，最初發現於留尼旺島。它會長出小而尖的咖啡櫻桃，咖啡因含量約為典型阿拉比卡咖啡的一半。
產量極低，採摘勞動密集。因此，科納的總產量非常有限——所有農場每年的產量可能不到 500 磅。
2009 年，Paradise 創始人 Miguel Meza 從夏威夷農業研究中心獲取了 Laurina 種子，並協助 Hula Daddy 建立了早期種植園。從那裡，種子被傳播到少數幾個農場，包括科納農場直銷。
儘管品質優良，但由於其低產和難以種植，該品種仍然稀缺。
這款咖啡採用我們的香檳日曬處理法處理，該方法於 2019 年開發，並透過持續的實驗不斷完善。
咖啡櫻桃經過：
發酵結束時，果實變得清脆、微酸、略帶氣泡感。
然後咖啡經過：
這種處理法能增強咖啡的清澈度、香氣和分層的果味特徵。
Overall rating: 4.6666665 / 5 from 3 reviews.
Review topics: [].
"This was one of the first times I had dove into trying a small batch coffee. It was certainly unique, and not like anything that I had quite had before. Which was exactly what I was looking for. I would be happy to purchase again."
"This coffee was amazing the only complaint is that it was too small and that’s not really a complaint more than I wish I had bought 2 lol. If you can buy from this company do it,all their coffee is amazing."
"This product was an interesting one for me. This is just my experience with it. I was very excited to try this product so the first day I received it, I opened it up and brewed a cup, but was rather displeased to have the cup taste rather vegetal as pour over. I waited a few more days, tried it as pour over, and espresso, very similar results, so I emailed Paradise about it since it had been 5 days since receiving my order. HOWEVER, After letting the product degas for 2 fulls weeks from the roast date (letting excess CO2 release from the coffee) and brewing at a lower concentration then my normal pour over (I’m not sure what TDS % but it seemed not far from tea like) and this coffee yielded a very pleasant, bright, and unique cup that WILL have me coming back for more if another bourbon pointu comes around again. When I had it after its “mellowing out” period (some coffees do take a long time to degas and mellow out, especially denser coffees and some Ethiopians) it was very pleasant and the notes were spot on. Mango, Cherry, Vanilla. Unfortunately, I only discovered this mellow, bright, delicious cup after most of it was already consumed with dissatisfaction. Moral of the story, give it a try, it’s really nice, some things just take a little time ;)"
100% 科納咖啡指的是完全種植在夏威夷大島科納地區的咖啡，這是一個沿著華拉萊山和茂納洛亞山西坡的小火山區。富含礦物質的土壤、午後的雲層覆蓋以及和煦的信風，共同造就了世界上最獨特的咖啡風土之一。
要標示為「100% 科納咖啡」，每顆咖啡豆都必須在科納地區種植，並符合嚴格的夏威夷分級品質標準。科納咖啡可以由不同的阿拉比卡品種製成，但科納鐵比卡——一種傳家寶血統——仍然是該地區最常見和最傳統的栽培品種。
如果您想探索更多科納咖啡，可以在這裡瀏覽完整系列：瀏覽科納咖啡系列。
柯納咖啡常見問題解答—烘焙、採購和運輸
尋找關於我們 100% 科納咖啡、烘焙時間表、運送時間和採購實踐的常見問題解答。
科納咖啡生長在夏威夷島的火山斜坡上，那裡富含礦物質的土壤、午後的雲層覆蓋以及緩慢的咖啡果成熟過程，共同造就了一杯天然甜美而平衡的咖啡。我們的科納經典中度烘焙咖啡採購自高海拔農場，經過手工採摘，以確保其清澈、順滑和優雅的甜味。
是的 — 這款烘焙咖啡是純正的柯納咖啡，僅採用北柯納地區種植的咖啡豆，絕無混合。我們的柯納咖啡來自該地區最高海拔的小農場。
中度烘焙凸顯了科納咖啡的招牌風味：溫和的甜味、柔和的柑橘香、烤杏仁和牛奶巧克力。成果是口感平衡、平易近人的咖啡，適合日常沖泡。
這款咖啡在手沖、滴濾和法式濾壓壺中表現出色。請使用剛煮沸的過濾水和中度研磨，以獲得最佳的清澈度和甜味。如果您正在尋找適用於義式濃縮咖啡的夏威夷咖啡，我們推薦我們的夏威夷島嶼綜合咖啡
科納（Kona）是全球勞動成本最高的咖啡產區。這裡農場工人的工資幾乎比所有其他咖啡生產國高出15至20倍。土地有限且昂貴、手工採摘以及高昂的生產成本，導致每年產量自然很少 — 尤其是在我們合作的高海拔農場。
我們所有的咖啡訂單都在夏威夷希洛進行烘焙和配送。
我們使用 Diedrich IR12 烘豆機進行小批次烘焙。
我們採購各種世界頂級的特色咖啡，可滿足不同品味的需求。
如果您在任何時候，沖泡或品嚐我們的烘焙咖啡時遇到困難，沒問題。請在收到咖啡後的 5 天內寄送電子郵件給我們，我們將協助您找到咖啡的正確沖泡設定，或者在您下次購買時為您提供折抵（扣除實際運費）。是的，我們是一家提供滿意保證的咖啡公司！
請注意，我們的滿意保證僅適用於美國訂單的烘焙咖啡，並且您必須在收到咖啡後的 5 天內與我們聯繫。折抵不包括實際運費，實際運費可能與公佈的運費不同。
我們在週一/週三/週五烘焙並出貨。
我們向您承諾，只提供優質新鮮烘焙的咖啡。而成為優質咖啡的其中一部分，意味著在咖啡生豆的內在風味開始消退（隨著時間推移會發生）之前進行烘焙。
如同蘋果和南瓜，咖啡是一種季節性農產品，每個國家都有不同的採收週期，咖啡在此期間達到巔峰。如果我們堅持全年供應單一產區咖啡，該咖啡的風味在一年中有一半時間會明顯優於另一半時間。因此，您不再看到您喜歡的咖啡，是因為最佳季節已過。如欲了解更多關於咖啡季節性的資訊，請參閱此處的部落格文章。
希望如此。如果它是受歡迎的產品，或我們收到客戶要求，我們會盡力讓它回歸。但是，請注意，來自特定生產商的咖啡每年風味可能不同。
如果您喜歡某款咖啡卻發現它已下架，請寄送電子郵件給我們，詢問是否有類似的產品。我們很樂意提供個人化的推薦。
我們的目標是在差異化和獨特性中取得平衡和完整性。您不應該需要成為一名專業的咖啡品嚐師才能區分咖啡，因此，當我們選擇咖啡時，我們希望它們彼此之間具有獨特性。
我們避免「一招鮮」式的咖啡，例如帶有濃郁香氣卻沒有醇厚度或酸度的衣索比亞咖啡，或是香氣和酸度俱佳卻缺乏甜味的咖啡。這些元素通常反映了生長條件，透過良好的烘焙可以使其和諧。
而且，顯然，缺陷——甚至是微妙的缺陷——都會影響我們的選擇。由於我們在咖啡產地生活和工作，我們對咖啡缺陷很敏感，例如「舊豆」、果肉味以及接近過度發酵的日曬咖啡。對於日曬咖啡，我們只會在有極佳範例時才會引進。
我們對烘焙的看法也類似：我們追求平衡與獨特性。認為咖啡只有烘焙到某個預設程度（例如，只能輕度烘焙或只能深度烘焙）才是「最好」的，這就好比認為每個人穿同一套衣服最好看，或者所有咖啡都應該以相同方式種植。我們相信，我們的職責是找出最能凸顯每種咖啡卓越品質的烘焙程度。
