卡烏提比卡圓豆——淺烘焙

卡烏 Typica 圓豆—淺烘焙

精緻、高海拔的卡烏咖啡，在稀有的圓豆品種中突顯出 Typica 的澄澈與甜度。

產地：卡烏，夏威夷
生產者：Elepoki 農場—Cory & Connie Koi
烘焙度：淺烘焙
品種：Typica（圓豆）
處理法：水洗
海拔：1800–2100 英尺

風味：紅蘋果、檸檬、甘蔗
醇厚度：絲滑、中低
酸度：明亮、具結構感

概述

卡烏 Typica 圓豆是經典夏威夷咖啡的專注表現，強調其澄澈、結構和平衡。

圓豆的選擇創造出更均勻的烘焙和稍微濃縮的咖啡液，使咖啡感覺精確、乾淨且協調。

這是一種經過打磨的高海拔咖啡，旨在追求澄澈而非濃郁。

產地

這款咖啡來自卡烏伍德谷地區的 Elepoki 農場，由 Cory 和 Connie Koi 經營。

在海拔 1800–2100 英尺的火山土壤中生長，夜間涼爽且降雨穩定，這些條件有利於櫻桃緩慢成熟，並產生乾淨、具結構感的咖啡風味。

處理過程

處理過程傳統且受控：

咖啡櫻桃採收後當天送達，抵達後不久去果皮，並在開放式水槽中發酵。次日早上沖洗後，咖啡在架高床預先乾燥，最後在機械烘乾機中完成烘乾。

這種方法優先考慮澄澈度和一致性。

烘焙風格與目的

此款淺烘焙旨在強調結構和透明度。

我們將烘焙發展度保持在最低，以保留酸度並突顯 Typica 天然的甜味，讓咖啡的果味和糖分主導的風味保持澄澈分明。

咖啡風味

風味乾淨、具結構感，帶有紅蘋果和檸檬的調性，並伴有明顯的甘蔗甜味。

酸度明亮清脆，口感絲滑，餘韻輕甜透明。

與科納經典中烘焙相比，這款咖啡更輕盈、更精確、果味更濃郁，巧克力風味較少，澄澈度更高。

沖泡建議

非常適合：

• 手沖（最大限度地展現澄澈度和香氣）
• 自動滴濾（乾淨、穩定的咖啡液）
• 愛樂壓（增強甜度和口感）

使用中度研磨，過濾水，沖泡溫度約為 200–203°F。

這款咖啡適合哪些人

• 重視澄澈度和結構的飲用者
• 喜愛水洗、高海拔咖啡的人
• 尋求更輕盈、更精緻夏威夷風味的人

如果您偏好更濃郁的醇厚度或帶有巧克力風味的咖啡，科納經典中烘焙或深烘焙可能更適合您。