Coffea Diversa Guatemala — 蘇丹汝魅 乳酸日曬

一款在瓜地馬拉高地種植的稀有咖啡品種，透過精心的發酵和少量烘焙，展現出優雅與濃郁的風味。

莊園與產地：瓜地馬拉高地

這批蘇丹汝魅咖啡來自著名的 Coffea Diversa 咖啡企劃，種植於瓜地馬拉火山高地——這片土地以其清澈和活潑的結構聞名。稀有的蘇丹汝魅品種，源自東非，在此地煥發新聲，在富含礦物質的土壤中生長，並由山間微風輕拂。

特色與風格：明亮、甜美、複雜

風味筆記：香氣中帶有芙蓉花和葡萄柚的氣息，入口後明亮而甜美，層層疊疊的青蘋果、可可碎粒和漿果乾風味。
烘焙程度：淺度烘焙，強調清晰度和活潑的酸度。
採收：2025 年冬季

處理法筆記：精準的乳酸日曬

這批咖啡採用厭氧日曬處理法，將整顆咖啡櫻桃密封在無氧發酵槽中，並添加乳酸菌進行發酵，之後再進行仔細乾燥。其結果是：更濃郁的香氣、層次豐富的果實風味，以及閃耀的葡萄酒般酸度。

讚譽

作為 Coffea Diversa 稀有品種開創性計畫的一部分，這批咖啡是當今最令人興奮的咖啡所具備的創新和探索精神的典範。

天堂一刻：如何品嚐

最適合手沖或其他濾泡式沖煮，以突顯其花香和果香風味。這是一款適合悠閒早晨、沉思和探索的咖啡。

技術細節

• 產地：瓜地馬拉 (Coffea Diversa)

• 品種：蘇丹汝魅

• 處理法：接種厭氧日曬

• 烘焙：淺烘焙

• 採收：2025 年冬季