Coffea Diversa 瓜地馬拉藝伎女王蜜處理

品嚐筆記

薑花、漿果和薄荷的香氣。明亮甜美的口感，餘韻帶有巧克力和薄荷味。 

背景資訊

Gonzalo Hernandez 喜歡誇耀他已累積了世界上最大的私人咖啡樹收藏：超過兩百種物種、植物品種、變種和栽培品種，這些都在他位於哥斯大黎加的「異國咖啡花園」——Coffea Diversa 生長。他的收藏包括一些世界上最稀有的品種——許多人從未聽聞也未曾品嚐過的咖啡。

Gonzalo 每種品種只有幾棵樹，他的咖啡以小份 10 公斤裝出售給世界各地的行家烘焙師和朋友，先到先得。我們十年前首次造訪 Coffea Diversa 並認識 Gonzalo，從那時起我們就一直期待著分享這些咖啡。

最近，Coffea Diversa 在瓜地馬拉的 Suchitan 開闢了一個新農場。今年我們將推出的第二款來自他們瓜地馬拉農場的咖啡是瑰夏皇后品種。

在哥斯大黎加的 Coffea Diversa，Gonzalo 發現他的瑰夏咖啡樹中，有些比其他的矮，且果實更大。然而，豆子的大小大致相同，且葉子比大多數瑰夏咖啡樹更寬，樹枝更長。他將這個品種稱為「瑰夏皇后」。

相較於大多數瑰夏咖啡帶有柑橘味的風味，這種咖啡的味道更具果香，並帶有一絲迷人的辛辣味，有點像薑和薄荷。

常見問題

什麼是蜜處理咖啡？

蜜處理咖啡是一種方法，其中將咖啡櫻桃果肉（也稱為「蜂蜜」）的一部分保留在豆子上，並在乾燥過程中保留。這為咖啡帶來了甜美、複雜的風味，豐富了其口感。我們的 Coffea Diversa 瓜地馬拉瑰夏皇后蜜處理咖啡採用了這種方法，帶來了獨特而誘人的沖泡體驗。

瓜地馬拉咖啡有何特別之處？

瓜地馬拉咖啡以其高品質的咖啡豆、濃郁的風味和平衡的酸度而聞名。由於該國多樣化的微氣候和高海拔種植區，這些咖啡豆通常帶有巧克力、堅果和水果的風味。瓜地馬拉咖啡的精緻口感和品質，如我們的 Coffea Diversa 瓜地馬拉瑰夏皇后蜜處理咖啡所示，使其成為全球咖啡愛好者的最愛。

什麼是淺烘焙咖啡？

淺烘焙咖啡指的是烘焙時間較短的咖啡豆，呈現較淺的顏色，且豆子表面沒有油光。淺烘焙咖啡的特點是其明亮、果香和酸性風味，通常能讓咖啡產地的獨特風味閃耀。與深烘焙相比，它們提供了更細膩、精緻的風味體驗。