越南羅布斯塔香檳日曬——未來咖啡農場，林同

我們的「越南羅布斯塔——未來莊園咖啡」由越南林同省高地種植的優質羅布斯塔咖啡豆精心製作而成。這是一款中度烘焙的咖啡，口感醇厚，甜度宜人，風味優雅——是您日常儀式的理想選擇。

越南羅布斯塔—未來咖啡莊園

醇厚、滑順、帶有果香——羅布斯塔精品咖啡的現代詮釋。

莊園與產地：越南林同省

國家：越南  |  地區：林同省  |  海拔：約800公尺（2,600英尺）
生產者：未來咖啡莊園 (Tỏi Nguyễn)

坐落在越南中部高地的林同省，擁有豐沛的降雨、涼爽的夜晚和火山土壤——這些條件賦予羅布斯塔咖啡不同尋常的細緻風味。在未來咖啡莊園，生產者Tỏi Nguyễn運用精細的採摘和現代工藝，提升了該品種的天然豐郁。

風味與風格：滑順、濃郁可可、果香馥郁

風味描述：莓果、波羅蜜、黑巧克力。低調的風味，帶有濃郁、滑順的口感和溫和的甜味。無論是搭配牛奶的飲品或純粹的濃縮咖啡，都能展現其光彩，作為法式濾壓壺或手沖咖啡也同樣令人愉悅。

工藝與製程：「香檳天然」發酵法

處理方式：香檳天然發酵法（精選酵母發酵）

2023年11月，我們與Tỏi Nguyễn以及我們的合作夥伴Karmic Circle Coffee在現場合作，生產了一批60公斤的咖啡豆，採用了白葡萄酒酵母菌種進行發酵。這種引導式、低氧的發酵方式使咖啡口感更加圓潤，提升了莓果香氣，並使尾韻更加精緻——這是一種源自現代阿拉比卡咖啡處理技術的精確方法，並針對羅布斯塔的結構進行了調整。今年，我們請他們再次以類似的方式為我們製作另一批。

為何是羅布斯塔，為何是現在

自2004年以來，Paradise一直致力於推廣精品羅布斯塔咖啡，並與印度、厄瓜多、越南、菲律賓和泰國的生產商合作。對我們而言，「精品」並非指某個咖啡品種，而是一種過程。經過精心種植和匠心製作的羅布斯塔咖啡，能呈現出豐厚的咖啡脂、天然的甜味和持久的風味結構——尤其是在濃縮咖啡中。

沖煮指南

濃縮咖啡（建議）：20克咖啡粉→40克咖啡液（1:2），在23-25秒內萃取，水溫90-91°C / 194-196°F。預期會產生豐富的咖啡脂；萃取時流速可能看起來較快，但最終會達到杯中適當的產量。

手沖（單杯）：15克咖啡粉→200克水，水溫約94-95°C / 201-203°F。
悶蒸30克水30秒，然後一次性連續注水至200克。目標總時間：1:30-1:45。（研磨度比阿拉比卡咖啡略細。）

法式濾壓壺：18克咖啡粉→300克水，水溫94°C / 201°F，浸泡4分鐘，輕柔按壓。口感濃郁、帶有可可味，且滑順。

天堂時刻：如何享用

非常適合製作卡布奇諾和拿鐵，咖啡濃郁的口感和巧克力的深度與牛奶的甜味完美融合。作為純粹的濃縮咖啡，可品嚐到成熟漿果和波羅蜜的清新風味，以及黑巧克力的基調。