台灣阿里山SL34日曬

台灣阿里山 SL34 日曬處理法

這款來自台灣著名阿里山山區的 SL34 咖啡生氣勃勃，結合了多汁的熱帶水果、柑橘調的甜味，以及透過精心執行的日曬處理法，帶有精緻的茶感尾韻。

產區： 台灣阿里山
農場： 晉揚欣茶咖啡莊園
烘焙： 淺焙
品種： SL34
處理法： 日曬
風味： 芒果、櫻桃、葡萄柚
醇厚度： 絲滑、茶感
酸度： 明亮、甜

概述

台灣已悄然成為全球最引人注目的精品咖啡產地之一，尤其是在阿里山高山地區，涼爽的氣溫、雲層覆蓋和咖啡櫻桃緩慢的成熟過程，孕育出非凡的芳香複雜性。這款來自晉揚欣茶咖啡莊園的 SL34 咖啡生動地展現了這種潛力，融合了豐盛的水果風味、醇厚的甜味和優雅的結構，使阿里山咖啡越來越受到頂級精品咖啡買家的青睞。tonya.co+3

這款咖啡帶有芒果、櫻桃和葡萄柚的風味，口感明亮活潑，卻又格外平衡。它保留了日曬處理法帶來的豐富果香，同時也維持了台灣頂級咖啡獨有的精緻和茶感尾韻。instagram+2

產地

晉揚欣茶咖啡莊園位於台灣著名的阿里山山區，海拔約 1,200 公尺，該地區長期以來以其高山茶而聞名，近年來也因其卓越的咖啡而受到越來越多的認可。涼爽的氣溫、頻繁的霧氣以及晝夜溫差大，減緩了咖啡果實的成熟速度，並促進了甜度、酸度和芳香深度的發展。

雖然台灣的咖啡產量仍然很少，但阿里山已成為亞洲最有潛力的咖啡種植區之一，生產的咖啡通常帶有花香、果香和茶感，與更成熟的產地不同。

我們在台灣的夥伴關係

Paradise Coffee Roasters 與台灣咖啡產業合作已超過十五年。從 2010 年到 2013 年，Paradise 的創始人兼烘焙大師 Miguel Meza 諮詢了台灣各地的咖啡生產商，分享了採收後處理技術，同時也學習了台灣對精品咖啡生產獨特而細緻的處理方式。

從那時起，Paradise 透過直接與農場合作以及透過台灣卓越盃（Cup of Excellence）拍賣會採購優質咖啡，持續支持台灣咖啡種植者。這款咖啡代表了這段長期合作關係的延續，並反映了台灣對精準農業、精心處理和持續品質改進的承諾。

處理法與烘焙方式

這批咖啡採用日曬處理法，讓 SL34 品種的果香得以充分發展，同時在杯中保持清澈和平衡。我們的淺烘焙設計旨在強調咖啡鮮明的果香、甜美的酸度和茶感優雅，而不會讓咖啡變得厚重。

最終呈現的是一款明亮活潑的咖啡，帶有熱帶水果和柑橘的活力，同時平衡著精緻的結構和乾淨的餘韻。日曬處理法不僅不會讓味蕾感到負擔，反而提升了咖啡品種的甜度和香氣。

風味描述

預期將有成熟芒果、櫻桃和葡萄柚的風味，並輔以明亮甜美的酸度和絲滑的口感。餘韻悠長、乾淨，帶有淡淡的茶感，儘管果香濃郁，但整體給人一種沉穩優雅的感覺。

這是一款充滿活力和複雜度的日曬咖啡，同時也具備阿里山頂級咖啡所特有的精準和精緻。

備註

台灣已成為全球最具創新力的咖啡生產國之一，將世代相傳的農業專業知識與對種植和加工的高度細緻方法結合。Paradise Coffee Roasters 在夏威夷希洛（Hilo, Hawai‘i）根據訂單烘焙每一批咖啡，確保每款咖啡都能在最新鮮的狀態下交付