寮國 波羅芬 藝妓

烘焙程度：淺烘焙

國家：寮國

地區：波羅芬高原

生產商：小農

處理方式：水洗

海拔：900-1300 公尺

風味筆記

香氣中帶有萊姆和香菜味。口感細緻甜美，帶有柑橘酸味，以及全麥餅乾和橘子的微小香氣。

寮國咖啡背景

咖啡於 1915 年由法國殖民者引進寮國。大約在 1920 年，咖啡被引進到位於寮國南端附近的波羅芬高原。這個地區由肥沃的火山土壤組成，現今種植著 95% 的寮國咖啡。這裡的海拔高度從 800 到 1,350 公尺不等。

20 世紀中葉大部分時間，戰爭阻礙了這裡的咖啡生產，但該產業已緩慢而穩定地復甦。

咖啡葉鏽病也從 1970 年代開始肆虐這個產業，因為最初的阿拉比卡品種主要是 Typica 和波旁品種，它們對疾病高度敏感。利比瑞卡和羅布斯塔品種也曾被引進到這個地區。利比瑞卡沒有強大的商業市場，但耐寒的羅布斯塔品種有，並逐漸佔據主導地位，到 2001 年達到所有咖啡產量的 88%。寮國政府推動轉向更有價值的阿拉比卡品種，而引進抗病阿拉比卡品種有助於實現這一目標。卡蒂摩品種被引進，在 1990 年代，爪哇品種也被引進：這是一種衣索比亞地方品種，最初在印尼被選育，然後在喀麥隆進一步選育，於 1980 年代發布。從這些引進到寮國的爪哇植物中，該品種已傳播到鄰近的泰國和越南。近年來，更多的品種被引進，有望提高產量和杯測品質，包括來自巴拿馬的 Gesha/Geisha T.2722 品系。

Gesha/Geisha T.2722 品種

這可能是現今世界上最著名的咖啡品種，這個品種是 1931 年從衣索比亞西南部採集到的衣索比亞地方品種。在東非經過二十年的選育工作（在這裡閱讀其在非洲的早期歷史）後，該品種於 1955 年進入哥斯大黎加的 CATIE，編號為 Accession T.2722 Geisha。

Geisha/Gesha 品種於 1960 年代由 Don Pachi Serracin 帶到巴拿馬，他在 Jaramillo 的農場種植了這種咖啡。他還將這種咖啡與該地區的鄰近農場分享。其中一個是 Hacienda La Esmeralda，它於 2004 年首次將其帶入國際聲譽，其獲獎咖啡不斷打破價格紀錄。他們獲得「巴拿馬最佳咖啡」第一名的 Geisha 水洗咖啡最近在拍賣會上以驚人的$30,204/公斤生豆的價格售出！

Gesha/Geisha T.2722 品種通常展現出其他品種中不常見的香氣和風味。獨特的柑橘香調如佛手柑，以及讓人聯想到茉莉花或咖啡花的花香。香菜是另一個在某些樣品中可以發現的香氣。與其他品種相比，這個品種傾向於產生具有細緻茶感口感和高甜度的咖啡。

不幸的是，這種植物和咖啡一樣脆弱。移植到田間時生長緩慢且容易死亡。其杯測品質也高度取決於環境。在某些地方，它可能是杯測表現最好的品種，而在其他地方則表現平平。最具特色的咖啡往往來自高海拔地區種植的咖啡，許多獲獎咖啡都來自海拔 2000 公尺以上（在赤道 10 度緯度範圍內）。