卡烏紅卡杜艾圓豆

 週三烘焙。

*請注意：您購物車中的所有商品將會一起烘焙並寄出。

風味筆記

柔和甜美。烤椰子和榛果風味，帶有葡萄柚和萊姆的暗示。餘韻異常順滑。

咖啡評論94分！

「一杯帶有微妙複雜性，沉靜自信的 Ka‘ū 咖啡，同時具有可可和甜柑橘的風味。」

「可可調性，細膩的甜酸。香氣和小杯中帶有可可豆、杏仁牛軋糖、卡拉卡拉橙、木蘭、檸檬百里香。溫和明亮的結構，多汁甜美的酸度；飽滿活潑的口感。可可和柑橘調性的餘韻。」

背景資訊

何塞和貝莎兩人都在薩爾瓦多和中美洲咖啡帶有務農的背景，最初在夏威夷都是咖啡和夏威夷豆的採摘工人。2006年，他們實現了夢想，米蘭達家族——連同他們四個孩子瑪麗亞、安娜、卡洛斯和加布里埃爾——在大島上創立了米蘭達農場。他們在帕哈拉附近的「雲端休憩咖啡區」買下了第一個十英畝的咖啡園。那個最初的農場最終擴展到20英畝，然後在2018年，他們開始在南端附近海拔2000-2100英尺的地方種植一個新的20英畝高海拔農場。

我們的圓豆批次來自他們南端的農場，主要種植紅卡杜艾品種。這些樹在這個涼爽潮濕的環境中產量很高，並且具有極佳的酸度。

收穫後，米蘭達家族將咖啡果肉去除，然後在水中浸泡發酵過夜，之後再在架高的網篩上乾燥。

圓豆是指咖啡樹在一個咖啡果實內產生一顆圓形種子，而不是兩顆扁平的種子。通常只有3-10%的咖啡豆是圓豆。但這裡的卡杜艾產量非常多。最近的加工中接近30%。這些圓形的種子烘焙非常均勻，產生的咖啡是經典的早餐咖啡，完美無缺。

常見問題

水洗咖啡是什麼味道？

水洗咖啡，又稱濕處理咖啡，以其明亮、乾淨的風味和顯著的酸度為特徵。水洗處理過程能提升咖啡本身的風味，帶來清脆、清晰的口感。我們的 Ka'u 紅卡杜艾圓豆咖啡，因這種處理方法而呈現出順滑、平衡且風味明確的特色。

Ka‘ū 咖啡是什麼味道？

來自夏威夷大島 Ka‘ū 區的 Ka‘ū 咖啡，以其獨特的風味而聞名。它通常具有順滑、飽滿的口感，低酸度，並帶有焦糖、柑橘和熱帶水果的風味。我們的 Ka'u 紅卡杜艾圓豆咖啡完美地融合了這些元素，每一杯都帶來令人愉悅的夏威夷風味。

淺烘焙咖啡是什麼？

淺烘焙咖啡是指烘焙時間較短的咖啡豆，因此顏色較淺，咖啡豆表面沒有油脂。淺烘焙的特點是其明亮、果香和酸性風味，通常能讓咖啡產地的固有風味特徵充分展現。與深烘焙相比，淺烘焙提供更細膩、精緻的風味體驗。