兩項新的 Coffee Review 評分及我們的均衡混合咖啡訂閱服務

本週，我們收到了兩款您熟知且喜愛的濾泡咖啡的 Coffee Review 新評分：Blue Sky Blend，這款咖啡自 2014 年以來一直是 Paradise 的一部分，以及我們的 Ethiopia Awassa Blend，這款咖啡自 2008 年就已上市，在短暫停產後剛剛回歸 Paradise。

這兩款濾泡咖啡都是我們均衡混合咖啡訂閱的一部分，這絕對是我們 Paradise Coffee Roasters 目前所有產品中最超值的之一。它專為那些欣賞好咖啡和混合咖啡與葡萄酒背後工藝的人士而設計，但他們並不認為自己是「咖啡迷」或「咖啡勢利眼」。

我們將我們均衡混合咖啡訂閱中價位較高（Awassa 16.95）和較低（Blue Sky 9.95）的咖啡送至 Coffee Review 進行評估和比較分數。以下是我們的發現：

Awassa：93 分

香氣： 9
酸度： 8
醇厚度： 9
風味： 9
餘韻： 8

「濃郁醇厚，帶有甜味。香氣和口感中帶有茉莉花、芒果乾、檀香、橙皮和巧克力軟糖。柔和清脆的酸度；飽滿絲滑的口感。餘韻收斂於芒果乾和可可調的檀香香氣。

總之：這是一款美麗的日曬衣索比亞咖啡，其特色是始終帶有乾果和巧克力香氣。」

Blue Sky Blend：91 分

香氣： 9
酸度： 8
醇厚度： 8
風味： 9
餘韻： 7

「極其濃郁，深沉甜美。香氣和口感中帶有哈爾瓦糖、雪松、杜鵑花、青檸皮和新鮮菸斗菸草。甜鹹平衡的酸度；略帶糖漿感的口感。柔和的餘韻以檀香和菸斗菸草為核心。

總之：這是一趟從甜美、香草調花香到清爽柑橘，最後以芬芳的木質和菸草結尾的旅程——一次狂野而有趣的體驗。」

關於混合

咖啡混合是一門藝術，讓不同的成分相互作用，創造出風味和香氣的均衡表達——就像提拉米蘇一樣。我們混合的目標是：強化或減輕香氣、風味、酸度、甜度和醇厚度的特徵。我們不斷調整，直到咖啡既緊密又圓潤。在 Blue Sky Breakfast Blend 中，我們旨在實現甜度、酸度和口感之間的愉悅平衡。

我們也藉由混合來表達產地的精髓。我們的 Ethiopia Awassa 和 Sumatra Danau Toba 是從各自地區我們杯測過最好的批次中混合而成，為您——咖啡愛好者——帶來一種純粹的地域體驗。Sumatra Danau Toba 是一種狂野的咖啡，帶有辛辣/甜美的菸草味，濃郁的口感和深沉、狂野的特徵。Ethiopia Awassa 則是一款異國情調的花香咖啡，帶有輕盈、明亮的藍莓、哈密瓜和綠茶特色。

任何類型的混合咖啡都需要大量的杯測、經驗、時間和測試才能配製出來。我們不會推出任何我們不認可的產品。正因為如此，我們的均衡混合咖啡訂閱是我們最具價值的咖啡訂閱之一（與義式濃縮咖啡之旅並列）。