{"product_id":"ka-u-pacamara-lactic-natural-roasting-may-13th-2026","title":"卡烏帕卡馬拉—乳酸日曬：2026年5月13日烘焙","description":"\u003csection data-turn=\"user\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-41\" data-turn-id=\"962f0ef4-f121-42de-a39f-6a11a104b7af\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none [--shadow-height:45px] has-data-writing-block:pointer-events-none has-data-writing-block:-mt-(--shadow-height) has-data-writing-block:pt-(--shadow-height) [\u0026amp;:has([data-writing-block])\u0026gt;*]:pointer-events-auto R6Vx5W_threadScrollVars scroll-mb-[calc(var(--scroll-root-safe-area-inset-bottom,0px)+var(--thread-response-height))] scroll-mt-(--header-height)\"\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003csection data-turn=\"assistant\" data-scroll-anchor=\"false\" data-testid=\"conversation-turn-42\" data-turn-id=\"request-68d302cc-a840-832b-b4cf-6339e49a855f-4\" dir=\"auto\" class=\"text-token-text-primary w-full focus:outline-none 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data-start=\"34\"\u003e一款香氣濃郁、實驗性的考烏帕卡馬拉咖啡，具有鮮明的水果特性、強化的酸度和分層的香料複雜性。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"439\" data-start=\"165\"\u003e產地：夏威夷考烏\u003cbr data-end=\"189\" data-start=\"186\"\u003e區域：伍德谷路，靠近帕哈拉\u003cbr data-end=\"229\" data-start=\"226\"\u003e烘焙：淺烘焙\u003cbr data-end=\"244\" data-start=\"241\"\u003e品種：帕卡馬拉\u003cbr data-end=\"264\" data-start=\"261\"\u003e處理方式：乳酸日曬\u003cbr data-end=\"290\" data-start=\"287\"\u003e風味：杏仁酒、無花果乾、玫瑰、烘焙香料\u003cbr data-end=\"336\" data-start=\"333\"\u003e口感：多汁、糖漿般\u003cbr data-end=\"358\" data-start=\"355\"\u003e酸度：明亮、強化\u003cbr data-end=\"387\" data-start=\"384\"\u003e海拔：2,100 英尺\u003cbr data-end=\"408\" data-start=\"405\"\u003e產量：限量 5 磅發售\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"452\" data-start=\"441\" data-section-id=\"rzkdgm\"\u003e概述\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"546\" data-start=\"454\"\u003e考烏帕卡馬拉乳酸日曬是我們迄今為止發布的最具實驗性的咖啡之一。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"795\" data-start=\"548\"\u003e這款咖啡採用我們專有的乳酸日曬發酵技術，使用產生乳酸的酵母菌株進行處理，將夏威夷咖啡推向更濃郁的香氣和果味方向，帶有可樂、無花果乾、玫瑰和溫暖香料的香氣，並在糖漿般的口感和活潑的酸度之上分層呈現。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"825\" data-start=\"797\"\u003e產量不到 10 磅。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"943\" data-start=\"827\"\u003e這批咖啡中的 2 磅已提交作為 2026 年夏威夷咖啡協會最佳夏威夷咖啡杯測比賽的參賽作品。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"954\" data-start=\"945\" data-section-id=\"11kwdip\"\u003e產地\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1039\" data-start=\"956\"\u003e這款咖啡來自帕哈拉附近的 Elepoki 農場，由 Cory 和 Connie Koi 種植。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1216\" data-start=\"1041\"\u003e在夏威夷縣警察局工作 27 年退休後，Cory 和 Connie 將一個小型 5 英畝的農場擴展到管理考烏地區超過 30 英畝的土地。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1390\" data-start=\"1218\"\u003e這批特定的帕卡馬拉咖啡於 2026 年 1 月 21 日從 Elepoki 農場位於伍德谷路上方海拔約 2,100 英尺的新高海拔田地採收。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1619\" data-start=\"1392\"\u003e該地點已顯示出卓越的潛力。2025 年，最佳夏威夷咖啡比賽的冠軍咖啡就是來自同一斜坡上稍低約 1,900 英尺處附近農場生產的帕卡馬拉咖啡。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1699\" data-start=\"1621\"\u003e這款咖啡的比賽結果將於 2026 年 7 月底公佈。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"1711\" data-start=\"1701\" data-section-id=\"u9t0jl\"\u003e品種\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"1803\" data-start=\"1713\"\u003e帕卡馬拉是緊湊型帕卡斯品種和大型瑪拉戈日佩品種的雜交品種。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2088\" data-start=\"1805\"\u003e這款咖啡繼承了與瑪拉戈日佩相關的大顆粒結構和富有表現力的杯測風味，同時保持了帕卡斯的高產和緊湊生長特性。帕卡馬拉咖啡通常以其濃郁的香氣、分層的水果風味和結構化的酸度而聞名。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2229\" data-start=\"2090\"\u003e在這批咖啡中，該品種與乳酸日曬處理法完美結合，創造出異常飽和且複雜的杯測風味。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"2241\" data-start=\"2231\" data-section-id=\"6y59u6\"\u003e處理方式\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2361\" data-start=\"2243\"\u003e這款咖啡經過定制的乳酸日曬發酵，旨在增強香氣、酸度和水果複雜性。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2588\" data-start=\"2363\"\u003e該過程的一部分涉及將整顆咖啡櫻桃與產生乳酸的酵母菌株在溫度受控的厭氧環境中接種數天，然後在定制的除濕室中緩慢乾燥。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2771\" data-start=\"2590\"\u003e結果是杯測風味顯著增強，具有不尋常的風味特徵，包括可樂、乾果、玫瑰和香料，層疊在活潑的酸度和濃郁的甜度之上。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"2796\" data-start=\"2773\" data-section-id=\"111gwmb\"\u003e烘焙風格與意圖\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"2916\" data-start=\"2798\"\u003e這種淺烘焙旨在保留香氣強度並展現發酵過程中產生的複雜性。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"3094\" data-start=\"2918\"\u003e我們保守烘焙以保持清晰度和酸度，同時讓咖啡的水果飽和度、香料特性和糖漿般的質地在杯中充分展現。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"3110\" data-start=\"3096\" data-section-id=\"1w55tl4\"\u003e杯測風味\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"3346\" data-start=\"3112\"\u003e預期一款香氣濃郁的咖啡，帶有可樂、無花果乾、玫瑰和烘焙香料的香氣。風味濃郁，以水果為主導，具有活潑的酸度、分層的甜度和揮之不去的餘韻，隨著咖啡冷卻而不斷演變。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-end=\"3473\" data-start=\"3348\"\u003e與更傳統的夏威夷水洗咖啡相比，這批咖啡的特性更具表現力和實驗性。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"3501\" data-start=\"3475\" data-section-id=\"ssbvy5\"\u003e沖泡建議\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp data-end=\"3517\" data-start=\"3503\"\u003e非常適合：\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-end=\"3654\" data-start=\"3519\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"3562\" data-start=\"3519\" data-section-id=\"1ynokms\"\u003e手沖（最大程度的清晰度和香氣）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"3604\" data-start=\"3563\" data-section-id=\"1r9akm1\"\u003e愛樂壓（增強的甜度和醇厚度）\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"3654\" data-start=\"3605\" data-section-id=\"lphav7\"\u003e濃縮咖啡（果味濃郁且香氣強烈）\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-end=\"3796\" data-start=\"3656\"\u003e使用過濾水，沖泡溫度約 198–201°F，並讓咖啡在烘焙後充分靜置，以獲得最佳的清晰度和結構。\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2 data-end=\"3823\" data-start=\"3798\" data-section-id=\"w65gse\"\u003e適合飲用這款咖啡的人\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cul data-end=\"4055\" data-start=\"3825\"\u003e\n\n\u003cli data-end=\"3866\" data-start=\"3825\" data-section-id=\"1034khc\"\u003e實驗性處理方法的愛好者\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"3927\" data-start=\"3867\" data-section-id=\"10pn6h1\"\u003e尋求高香氣和果味咖啡的飲用者\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"3988\" data-start=\"3928\" data-section-id=\"19m76tx\"\u003e對漸進式夏威夷咖啡生產感興趣的人\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-end=\"4055\" data-start=\"3989\" 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data-start=\"4601\"\u003e種植於伍德谷路上方、帕哈拉附近 2,100 英尺處。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"4760\" data-start=\"4661\"\u003e為表達而烘焙\u003cbr data-end=\"4686\" data-start=\"4683\"\u003e淺烘焙以保留複雜性、結構和香氣強度。\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/section\u003e","brand":"Paradise Coffee Roasters","offers":[{"title":"40克 \/ 原豆","offer_id":51611650654498,"sku":"kau-pacamara-ln-40g","price":1305.54,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"40克 \/ 自動滴漏式咖啡機","offer_id":51611653275938,"sku":"kau-pacamara-ln-40g-AD","price":1305.54,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"4安士 \/ 原豆","offer_id":51611650687266,"sku":"kau-pacamara-ln-4","price":3263.85,"currency_code":"TWD","in_stock":false},{"title":"4安士 \/ 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