{"title":"パナマコーヒー","description":"\u003ch3\u003eフラッシュセール：本日限定、パナマコーヒー全品20%オフ\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e割引コード: \u003cstrong\u003ePANAMA20\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eオファーは2022年1月10日の深夜に終了します\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"panama-esmeralda-geisha","title":"パナマ エスメラルダ ゲイシャ ダークロースト","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eテイスティングノート\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e複雑でエレガントな深煎りのコーヒー。アールグレイ、ホワイトペッパー、ダークチョコレートの風味。甘く満足感があり、余韻も長く続きます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e農場：アシエンダ・ラ・エスメラルダ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品種: 芸者\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e加工：ウォッシュド\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e焙煎：中深煎り\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e背景情報\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eハシエンダ ラ エスメレルダ ゲイシャは、2004 年にベスト オブ パナマ コンペティションで優勝し、オークションでのコーヒーの最高価格記録を樹立して、世界的なセンセーションを巻き起こしました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eコーヒー愛好家たちはエスメラルダ・ゲイシャに夢中になり、同様の特徴を持つコーヒーを生産しようと熱望する農家の間で、世界的な「ゲイシャ／ゲシャ・ゴールドラッシュ」が巻き起こりました。その特徴とは、爆発的なトロピカルフルーツの香りと、力強いアロマを持つ花の香りです。価格は毎年オークションで高騰し続けています。2021年のベスト・オブ・パナマ優勝者は、生豆1ポンドあたり2,568ドルという驚異的な価格で落札されました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e 16年経った今でも、ボケテのラ・アシエンダ・エスメレルダ・ゲイシャは、私たちにとってこの品種の真髄と言えるでしょう。この品種がなぜこれほど特別なのかを垣間見るのに、何千ドルも費やす必要はありません。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paradise Coffee","offers":[{"title":"6オンス \/ ホールビーン","offer_id":8125147447401,"sku":"panama-esmeralda-dark-6oz","price":22.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"12オンス \/ ホールビーン","offer_id":39683942187113,"sku":"panama-esmeralda-dark","price":40.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"5ポンド \/ ホールビーン","offer_id":39683942252649,"sku":"panama-esmeralda-dark-5","price":320.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1403\/7057\/products\/esmerela-geisha.jpg?v=1530496745"},{"product_id":"panama-hacienda-la-esmeralda-ethiopian-accessions","title":"パナマ ハシエンダ ラ エスメラルダ エチオピアの加盟","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eテイスティングノート\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e複雑で独特な香り。コリアンダー、レモン、ジンジャーブロッサム。生き生きとした酸味とキャラメルのような甘さ。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e*95ポイントコーヒーレビュー2021*\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cem\u003e繊細な甘さと風味、そして上品なハーブの香り。タラゴン、ライラック、ネクタリン、レモンバーム、アンバーの香りと味わい。鮮やかな甘さとジューシーで力強い酸味、そしてなめらかでサテンのような口当たり。ライラックとタラゴンを基調に、ネクタリンとアンバーのニュアンスが複雑で豊かな余韻を残します。\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e背景情報\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eハシエンダ・ラ・エスメラルダは、2004年にゲイシャ\/ゲシャ種を初めて世界へ紹介しました。この品種はエチオピア南西部原産で、アメリカ大陸の伝統的な品種とは異なり、エチオピアの最高級コーヒーにふさわしい独特の味わいを生み出します。非常に人気のある品種で、オンラインオークションでは1ポンドあたり4,000ドルを超える価格で取引されたものもあります。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eエチオピア原産の野生種／半野生種は、世界中の研究コレクションに数多く保存されています。2007年、アシエンダ・ラ・エスメラルダは、コスタリカの標高1700メートルにあるエル・ベロ農場の6エーカー（2.45ヘクタール）の土地に、CATIEから採取された400種のエチオピア系統を植栽するプロジェクトを開始しました。これらの植物のほとんどは、1964年にFAOがエチオピア南西部で収集したものですが、Dilla \u0026amp; AlgheやCioiccieなど、より古いコレクションもいくつかあります。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e今年、彼らはこれらすべての品種から4000ポンド（1800kg）のコーヒーを収穫し、それらをブレンドしました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e品種ごとに収穫され、ウォッシュドプロセスで処理されます。チェリーはパルプ化され、機械式脱粘液機で果肉が取り除かれます。その後、パーチメントはコンクリートタンクで24時間保管され、その後コンクリートパティオの上にある小さなラックで8～10日間乾燥されます。パーチメントで30日間寝かせた後、コーヒーは複数回カップリングされ、ロットごとにブレンドされ、粉砕・等級分けされます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paradise Coffee","offers":[{"title":"4オンス \/ ホールビーン","offer_id":39605987967081,"sku":"pn-ea-4oz","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"4オンス \/ オートドリップ","offer_id":47299776774434,"sku":"pn-ea-4oz-AD","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"4オンス \/ フレンチプレス","offer_id":47299776807202,"sku":"pn-ea-4oz-FP","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"12オンス \/ ホールビーン","offer_id":39605987999849,"sku":"pn-ea","price":50.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"12オンス \/ オートドリップ","offer_id":47299776839970,"sku":"pn-ea-AD","price":50.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"12オンス \/ フレンチプレス","offer_id":47299776872738,"sku":"pn-ea-FP","price":50.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"5LB \/ ホールビーン","offer_id":39605988032617,"sku":"pn-ea-5","price":375.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1403\/7057\/products\/image_f873bc1b-5229-4eb6-84da-3158cdf4580f.jpg?v=1630008912"},{"product_id":"panama-h1-centroamericano-asd-mama-cata-estate","title":"パナマ H1 セントロアメリカーノ ASD - ママ カタ エステート","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003cp\u003e限定ロースト：水曜日に焙煎。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eテイスティングノート\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e花、スターフルーツ、レモンキャンディの香りが口いっぱいに広がり、ハチミツ、アップルサイダー、カカオの味わいが口いっぱいに広がります。濃厚なボディでありながら、心地よい繊細な余韻が続きます。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e農場：ママ・カタ・エステート\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e品種: H1 セントロアメリカーノ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e処理方法: ASD-嫌気性スロードライナチュラル\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e焙煎度：中浅\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e背景情報\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eママ・カタ・エステートは、パナマのボケテにある農園で、1997年に設立され、現在もガリド家が所有しています。ゲイシャ\/ゲシャや受賞歴のあるモッキタなど、多くの品種を栽培しています。常に新しい品種の試験と追加を行っており、その一つが\u003ca href=\"https:\/\/varieties.worldcoffeeresearch.org\/varieties\/centroamericano\"\u003eH1セントロアメリ\u003c\/a\u003eカーノです。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eH1セントロアメリカーノは、約10年前から生産者への流通が開始された、新世代のF1交配種の最初のリリースです。この品種は、南スーダンのボム高原原原産の耐病性植物であるルメ・スーダンとサルキモールT.5296の交配種です。サルキモールT.5296自体は、矮性変異体のヴィラ・サルキ・ブルボンと、現代のコーヒー品種のほとんどに耐病性をもたらすアラビカ種とロブスタ種の交配種であるHDT（ハイブリッド・ド・ティモール）の交配種です。\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e非常に収量の多い品種で、品質は良いことで知られていますが、一般的には最高とは言えません。ホセ・ダビド・ガリド氏は、この品種を素晴らしいものにする加工方法を見つけるために長年研究を重ねてきました。その答えがASD（嫌気性低温乾燥）です。チェリーは密閉容器で数日間発酵させ、その後、篩網で1ヶ月以上かけてゆっくりと乾燥させます。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paradise Coffee","offers":[{"title":"4オンス \/ ホールビーン","offer_id":39674931052649,"sku":"panama-H1-4oz","price":20.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"12オンス \/ ホールビーン","offer_id":39674931085417,"sku":"panama-H1","price":60.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"5LB \/ ホールビーン","offer_id":39674931118185,"sku":"panama-H1-5","price":370.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1403\/7057\/products\/centroamericano.jpg?v=1635561238"},{"product_id":"panama-esmeralda-geisha-jaramillo","title":"パナマ・エスメラルダ・ゲイシャ・ハラミロ","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eテイスティングノート\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e複雑に重なり合う香り。ベルガモット（アールグレイ）、レモン、ジャスミン、パパイヤ、マンゴー。柑橘系の酸味と、とても甘い味わい。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e背景情報\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eかつてベスト・オブ・パナマ・コンペティションの審査員から「カップの中の神」と評されたハシエンダ・ラ・エスメラルダ・ゲイシャは、2004年にベスト・オブ・パナマ・コンペティションで優勝し、オークションでのコーヒーの最高価格記録を樹立して世界的なセンセーションを巻き起こしました。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eコーヒー愛好家たちはエスメラルダ・ゲイシャに夢中になり、同様の特徴を持つコーヒーを生産しようと熱望する農家の間で、世界的な「ゲイシャ・ゴールドラッシュ」が巻き起こりました。その特徴とは、爆発的なトロピカルフルーツの香りと、力強いアロマを持つ花のような香りです。オークションでの価格は高騰の一途を辿り、今年は「ベスト・オブ・パナマ」のオンラインオークションで、生豆が1ポンドあたり4,500ドルを超えました。1グラムあたり10ドル、カップ1杯分で150ドル以上という、驚異的な価格です。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eそれから約 20 年が経ちましたが、ボケテのハシエンダ ラ エスメラルダ ゲイシャは今でも世界で最も素晴らしいコーヒーの 1 つであり、ゲイシャ品種の風味の特徴を最もよく表しています。\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003e私たちは2004年以来、毎年エスメラルダのゲイシャコーヒーを味わっていますが、私たちにとってこのコーヒーは今でもこの品種の他のすべてのコーヒーと比較する基準となっています。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eハラミロ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eアシエンダ・ラ・エスメラルダにおけるゲイシャの原産地は、標高1500～1700メートルのハラミジョと呼ばれる地域でした。隣接する農園、ドン・パチ・エステートは、1960年代にコスタリカのCATIEからゲイシャ種を導入しました。ドン・パチ・セラシンは、この品種をママ・カタ・エステートとエスメラルダの近隣農家に伝えました。パナマには、標高がはるかに高い場所に、より新しいゲイシャ種の栽培地が数多くあります。これらのコーヒーは、よりフローラルな香りと、比類のないほど高い酸味が特徴です。しかし、ハラミジョ産のオリジナルコーヒーのようなベルガモット、トロピカルフルーツ、そしてフローラルな香りのバランスは持ち合わせていません。\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Paradise Coffee","offers":[{"title":"4オンス \/ ホールビーン","offer_id":47249281417506,"sku":"pn-geisha-4","price":60.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"12オンス \/ ホールビーン","offer_id":47249281450274,"sku":"pn-geisha","price":170.0,"currency_code":"USD","in_stock":false},{"title":"5LB \/ ホールビーン","offer_id":47249281515810,"sku":"pn-geisha-5","price":1000.0,"currency_code":"USD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1403\/7057\/files\/IMG_3667.jpg?v=1701752128"}],"url":"https:\/\/paradiseroasters.com\/ja-jp\/collections\/panama-coffee.oembed","provider":"Paradise Coffee Roasters","version":"1.0","type":"link"}